Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Салаты и закуски

salat1

Мясные салаты и закуски

Из жареного мяса

Из отварного мяса

Из птицы

Из колбасы, ветчины,
копченого мяса и субпродуктов

 

Рыбные салаты и закуски

Из консервов

Из отварной и жареной рыбы

Из копченой рыбы

Из сельди

Из шпротов

С икрой

 

Cалаты и закуски из морепродуктов

С крабами

С мидиями

С кальмарами

С крабовыми палочками

С креветками

Прочие закуски

 

Салаты и закуски из сыра

 

Овощные салаты и закуски

Из кабачков и баклажанов

Из грибов

Из картофеля

Из кукурузы и бобов

Из лука

Из моркови

Из огурцов

Из маслин, оливок

Из перца

Из помидор

Из редьки и редиса

Из тыквы

Из свеклы

Из капусты

C чесноком

Прочие овощные салаты

Все овощи для салатов надо варить отдельно, чтобы они не потеряли свой вкус и цвет.

При приготовлении салатов из сырых овощей, нарезать их надо непосредтвенно перед употреблением и сразу же залить лимонным соком или укссусом, чтобы сохранить витамин С.

Солить салат лучше перед самой подачей к столу, чтобы овощи не выделили много сока.

растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в мале не растворяется).

Фруктовые салаты

 

Салаты из сухариков

 

Салаты с орехами

Салаты-коктейли

Салаты-коктейли — это смеси различных готовых к употреблению продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, специями.

  • Салаты-коктейли подразделяют на закусочные и десертные.
  • При приготовлении салатов-коктейлей продукты укладывают слоями.
  • Продукты, подлежащие нарезке, должны быть нарезаны тонко.
  • Содержимое салатов-коктейлей при подаче на стол не перемешивают. Если же они заправляются соусами то салаты перемешивают перед употреблением.
  • Для салатов-коктейлей используют креманки, фужеры, конические стаканы, вазочки. Подают на тарелке с салфеткой (чтобы стеклянная посуда не скользила). Рядом кладут чайную, десертную или специальную ложку с длинной ручкой.

Винегрет

Чтобы свеклой не окрасились остальные продукты,
в свеклу можно добавить растительное масло и оставить на 10 минут
.

Связь с администрацией сайта