Овощные салаты и закуски

Картофельный салат
с пророщенными соевыми бобами

Вам потребуется:
3 отварных картофелины,
1 красная луковица,
250г пророщенных соевых бобов (свежих или консервированных),
1ч.л горчицы,
1ст.л лимонного сока, 1/2ч.л имбиря,
2ст.л сгущенного молока,
100г несладкого йогурта,
соль.

Картофель нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками.
Бобы выложить в сито, дать стечь жидкости.
Смешать бобы с луком и картофелем.
Соединить горчицу с солью, лимонным соком, имбирем, сгущенным молоком и йогуртом, заправить салат, дать немного настояться.