Овощные салаты и закуски

Свекла квашеная

Вам потребуется:
1кг свеклы.
Для рассола: на 3л воды - 100г соли.

Свеклу нарезать кружками, толщиной 1см и уложить рядами в бутыля.
Залить рассолом, положить гнет и накрыть марлей.
Оставить при комнатной температурена 2 недели, снимать пену.
Готовую свеклу хранить в холодном месте.