Салаты с орехами

Рисовый салат с фисташками

Вам потребуются:
2 морковки,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
300г вареного риса,
корица, гвоздика, соль, перец, молотый имбирь,
5 ст.л растительного масла,
1 лимон,
2 апельсина,
50 г фисташек.

Морковь крупно нарезать, бланшировать в соленой воде 2 мин. Лук и перец нарезать и поджарить на масле, добавить рис, 1стакан воды, потушить, добавить специи и соль. Довести до кипения, выключить, охладить, добавить морковь. Выжать сок лимона и апельсинов, добавить 3 ст.ложки растительного масла, добавить к рису. Приправить солью, перцем, оставить на час. Добавить фисташки.