Рыбные салаты

Сельдь по-норвежски

Вам потребуются:
Филе 1 сельди.
Для соуса: 1 луковица, 1 яйцо, уксус 6%- 1ст.л, масло растительное - 2ст.л, горчица - 1ч.л., сахар, зелень.

Сельдь нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.
Приготовить соус: яйцо взбить с уксусом, залить лук и прогреть (яйцо должно свернуться), добавить сахар, горчицу и охладить.
Сельдь выложить в соус, украсить зеленью.