Мясные салаты

Салат "Птичье гнездо"

Вам потребуются:
Цветная капуста - 500г;
зеленая стручковая фасоль - 300г;
говядина - 400г;
2 яйца;
сыр - 100г;
лук репчатый - 2 шт.;
майонез;
перец, соль.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, запанировать в муке и обжарить. Стручки фасоли освободить от прожилок, отварить в подсоленной воде, слегка обжарить. Мясо нарезать соломкой, обжарить. Лук нарезать соломкой, обжарить, отцедить масло. На дно плоского блюда уложить слой стручковой фасоли. На фасоль выложить соцветия капусты ножками к центру блюда. На капусту положить жареное мясо, отступив от края 2см. Получилось "гнездо".
Положить слой жареного лука. Яйца разрезать пополам поперек и поставить на мясо разрезами вниз.
"Гнездо" посыпать тертым сыром, приправить.
При подаче залить сверху майонезом.