Овощные салаты и закуски

Икра свекольная

Вам потребуется:
1 свекла,
1 стакан ядер грецких орехов,
1 зубок чеснока,
2ст.л сахара, 1ст.л растительного масла, 2ст.л уксуса, соль.

Свеклу испечь, очистить, пропустить через мясорубку.
Чеснок растереть с солью, и орехами, подлить масло.
Добавить пропущенную свеклу, сахар, соль, уксус.
При подаче украсить зеленью.
Или:
Свеклу испечь. 1 луковицу и 1морковь нарезать, протушить на масле и пропустить через мясорубку вместе со свеклой. Добавить перец, соль, лимонный сок и перемешать.