Овощные салаты и закуски

Артишок - это нераспустившийся цветок растения, состоящий из крупных мясистых чешуек.

Применяют и молодые цветы, и шишки.

Артишоки используются как самостоятельное блюдо, гарниры, как украшения и как салат.

Салат из артишоков

Вам потребуется:
500г маринованных соцветий артишока,
3 вареных яйца,
3 разноцветных болгарских перца,
1луковица,
укроп,петрушка,
соль, перец.
Для соуса:1ст.л. уксуса, 3ст.л растительного масла.

Нарезать цвeтки на 4 части, добавить тертые яйца, нарезанный полосками болгарский перец, зелень, соль, перец. Заправить соусом из смеси уксуса и растительного масла.