Архив рубрики «Салаты и закуски»
Салат «Звездочки»
Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
100г отварных макарон («звездочки»),
майонез -100г,
соевый соус -2ст.л.,
листья салата,
1 помидор,
укроп, кинза, соль.
Мясо, салат и помидоры нарежьте соломкой. Все продукты выложите слоями в салатник, посолите, полейте соевым соусом и майонезом. Перед подачей оформите зеленью.
Салат из сельди с картофелем
Вам потребуются:
Филе 1 сельди,
4 отварные картофелины,
1 яблоко,
1 огурец,
1 луковица,
1cm.л каперсов,
4cm.л растительного масла,
горчица, уксус, соль, сахар, перец.
Сельдь, картофель, яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками.
Посолить, добавить приправы, перемешать оставить на 1 час в холодильнике.
Салаты и закуски
Мясные салаты и закуски
Из жареного мяса
- Салат «Птичье гнездо»
- Овощной салат со свининой
- Корейский салат из картофеля с мясом
- Мясной салат с рисом по-кубински
- Салат с говядиной по-корейски
- Салат с сухариками
- Салат «Яичный»
- Салат из говядины с сельдью
- Салат из говядины с редькой
- Салат «Наполеон»
- Восточный салат
- Салат «Экстра Аля-Цезарь»
Из отварного мяса
- «Гранатовый браслет»
- «Крещатик»
- Свининной рулет с бобами
- Салат «Восточный»
- Салат «Венгерский»
- Салат «Влажский»
- Салат «Гиссар»
- Салат «Кукушкино гнездо»
- Салат «Мельница»
- Пикантный корейский салатик
- Салат мясной по-бакински
- Салат «Русский»
- Салат мясной с сухариками
- Салат «Черепаха»
- Яйца «Огурже» к празднику
- Салат «Оливье»
Из птицы
- Рисовый салат с птицей
- Киевский салат
- Салат горячий из курицы
- Юбилейный салат
- Салат из птицы с фасолью
- Салат с курицей и грибами
- Слоеный салат с грибами
- Салат из жареной курицы с грибами
- Салат «Пьяная курица»
- Салат «Шанхай»
- Салат «Звездочки»
- Салат овощной с жареной курицей
- Салат из курицы с огурцами
- Шаурма по-европейски
- Греческий салат
- Салат «Цезарь»
- Салат куриный с манго
- Салат «Венецианский»
- Салат из курицы с виноградом
- Салат куриный с черносливом
- Салат куриный с бананами
- Салат куриный с ананасами
- Салат из индейки с апельсинами
- Салат из жареной курицы с перцем и салатом
- Слоеный салат из курицы с овощами и грибами
- Салат из курицы с редькой
- Салат из копченой курицы с рисом
- Салат из курицы с гранатом и овощами
Из колбасы, ветчины,
копченого мяса и субпродуктов
- «Зимний»
- «Клеопатра»
- Салат из колбасы с горошком
- Салат овощной с жаренным луком
- Салат из ветчины с грушами
- Салат из колбасы с морской капустой
- Салат из ветчины с овощами
- Салат из ветчины с коньяком
- Праздничный торт
- Салат «Импрессионизм»
- Салат овощной с копченым мясом
- Салат из редиса с печенью
- Салат из печени и грибов
- Салат из лёгких с луком
Рыбные салаты и закуски
Из консервов
- Салат из печени трески
- Салат с лососем
- «Мимоза»
- Салат рыбный с чипсами
- Салат овощной с лососем
- Огурцы фаршированные
- Салат из горбуши с рисом
- Салат с тунцом и маслинами
- Салат с лососем и грибами
Из отварной и жареной рыбы
- Салат морской
- Рыбные развалины
- Салат из трески с зеленым горошком
- Салат из трески с цветной капустой
- Салат из хека с грибами
- Салат из семги с гранатом
- Салат из жареной семги
Из копченой рыбы
- Салат «Японский»
- Салат с картофелем
- Гамбургский салат
- Салат овощной с копченой рыбой
- Салат из копченой рыбы с фасолью
- Салат «Интеграл»
- Салат «Капитанский»
Из сельди
- Салат с макаронами
- Шарики из сельди с сыром
- Сельдь под шубой
- Польский салат
- Рулеты из отварной сельди
- Салат из капусты с сельдью
- Салат из сельди с картофелем
- Салат из сельди с сухариками
- Сельдь по-норвежски
- Салат «Пикадилли»
- Салат из сельди с говядиной
- Рассолье
- Форшмак
- Рольмопсы
Из шпротов
С икрой
Cалаты и закуски из морепродуктов
С крабами
С мидиями
С кальмарами
- Слоеный салат из кальмаров
- Салат «Юблейный»
- Салат из кальмаров фруктовый
- Салат из кальмаров с соленым огурцом
- Салат из кальмаров с кукурузой
- Салат из кальмаров с курицей
С крабовыми палочками
- Салат «Нептун»
- Закуска «Дары моря»
- Сирийский салат
- Крабовые палочки в кляре
- Крабовые палочки под шубой
- Фаршированные крабовые палочки
- Салат из крабовых палочек с кукурузой
- Шарики из крабовых палочек
- Салат из крабовых палочек с рисом
- Салат крабовый с апельсином
- Салат с морской капустой
- Горячая закуска из крабовых палочек
С креветками
- «Морская жемчужина»
- Креветки с салатом
- Креветки по-испански (тапас)
- Коктейль из креветок по-португальски
- Креветки под соевым соусом
- Креветки под томатным соусом
- Креветочный салат с луком
- Авокадо с креветочным салатом
- Салат из креветок с мандаринами
- Фруктовый салат с креветками
- Салат из креветок «Праздничный»
Прочие закуски
Салаты и закуски из сыра
- Салат из томатов с сыром
- Греческий салат
- Закуска с кабачками
- Острая закуска с творогом
- Салат из макарон с сыром
- Закуска из творога с луком
- Закуска из брынзы с помидорами
- Закуска из творога с картофелем
- Сырные корзиночки для салата
Овощные салаты и закуски
Из кабачков и баклажанов
- Салат с молодыми кабачками
- Салат из баклажанов и помидор
- Салат из баклажанов с орехами
- Салат из вареных баклажанов
- Заалюк
Из грибов
- Салат «Осень»
- Грибной винегрет
- Салат с грибами и брынзой
- Миш-маш из помидоров с грибами
- Салат «Белорусский«
- Салат слоеный с грибами
- Салат грибной с черносливом
- Шампиньоны маринованные в вине
Из картофеля
- Салат «Южный»
- Картофельный салат с бананом
- Картофельный салат с редисом
- Картофельный салат по-немецки
- Японский картофельный салат
Из кукурузы и бобов
- Салат с бобами и орехами
- Альпийский салат
- Зеленый горошек с рисом
- Картофельный салат с пророщенными соевыми бобами
- Отварная фасоль в соусе
- Румынский салат из кукурузы с морковью
- Салат из белой фасоли
- Салат из фасоли с сухариками
- Салат с кукурузой и крабовыми палочками
- Салат из горошка с сельдереем
Из лука
- Пикантный луковый салат
- Луковый салат с яблоком
- Салат из зеленого лука с творогом
- Салат из репчатого лука с сыром
Из моркови
- Салат из моркови с цветной капустой
- Закуска тушеная из моркови и свеклы
- Икра из моркови со ставридой
- Морковь по-корейски
- Салат из моркови с редькой
- Салат из моркови с цветной капустой
- Салат из моркови с чесноком
- Салат из моркови с сухариками
Из огурцов
- Фаршированные огурцы
- Венгерский салат из огурцов
- Джаджик
- Салат из огурцов с чечевицей
- Салат из редьки с огурцом
- Огурцы по-корейски
Из маслин, оливок
Из перца
- Салат по-болгарски
- Салат из перца с рисом
- Салат «Австралийский»
- Салат из жареного перца
- Салат из перца с орехами
Из помидор
- Салат из зеленых томатов
- Томаты фаршированные
- Лечо
- Салат из помидор с баклажанами
- Салат из зеленых томатов с морковью
- Салат из томатов с орехами
- Салат из томатов с перцем
- Салат из томатов по-гречески
- Зеленые томаты фаршированные
Из редьки и редиса
Из тыквы
Из свеклы
Из капусты
- Салат из квашеной капусты с кальмарами
- Салат из кольраби
- Салат «Провансаль»
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат из цветной капусты с вишнями
- Салат из цветной капусты с яйцами
- Салат из китайской капусты с яйцами
- Восточный салат
- Капуста по-грузински
- Салат из капусты с ветчиной
- Салат из капусты с мандаринами
C чесноком
Прочие овощные салаты
- Салат из спаржи
- Салат из артишоков
- Зеленый салат с горчичным соусом
- Салат из шпината с ветчиной
- Салат из сельдерея с рисом
- Салат из одуванчика
- Салат из латука с яйцами
Все овощи для салатов надо варить отдельно, чтобы они не потеряли свой вкус и цвет.
При приготовлении салатов из сырых овощей, нарезать их надо непосредтвенно перед употреблением и сразу же залить лимонным соком или укссусом, чтобы сохранить витамин С.
Солить салат лучше перед самой подачей к столу, чтобы овощи не выделили много сока.
растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в мале не растворяется).
Фруктовые салаты
- Салат из авокадо с сыром
- Салат из авокадо с луком
- Салат из авокадо с сыром и орехами
- Салат кубинский
- Салат из ананаса с сыром
- Салат овощной с ананасами
- Салат «Индийский»
- Салат фруктовый со взбитыми сливками
- Салат из пряной вишни
- Фаршированные персики
- Салат из фруктов с луком
- Салат из лимонов с маслинами
- Салат из апельсинов с луком
- Салат из апельсинов с черносливом
- Салат из апельсинов с каперсами
- Салат из апельсинов с мороженым
- Салат из цитрусов в горчичной заправке
- Фаршированные лимоны
- Салат с черносливом и творогом
- Салат с черносливом и ветчиной
- Салат с сухофруктами и орехами
- Салат из яблок с брынзой
- Салат «Вальдорф»
- Салат из яблок с сыром
- Салат из груш с сыром
- Салат из клубники с йогуртом
- Холодный десерт с манго
Салаты из сухариков
- Салат из крекеров с лососем
- Салат с бобами
- Салат с сухариками по-корейски
- Салат печеночный с сухариками
- Салат крабовый с сухариками
Салаты с орехами
Салаты-коктейли
- Салат-коктейль из ветчины
- Салат-коктейль с апельсинами
- Салат-коктейль из креветок
- Салат-коктейль с крабовыми палочками
Салаты-коктейли — это смеси различных готовых к употреблению продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, специями.
- Салаты-коктейли подразделяют на закусочные и десертные.
- При приготовлении салатов-коктейлей продукты укладывают слоями.
- Продукты, подлежащие нарезке, должны быть нарезаны тонко.
- Содержимое салатов-коктейлей при подаче на стол не перемешивают. Если же они заправляются соусами то салаты перемешивают перед употреблением.
- Для салатов-коктейлей используют креманки, фужеры, конические стаканы, вазочки. Подают на тарелке с салфеткой (чтобы стеклянная посуда не скользила). Рядом кладут чайную, десертную или специальную ложку с длинной ручкой.
Винегрет
- Винегрет по-румынски
- Винегрет с сыром
- Винегрет с грибами
- Винегрет с мясом и грибами
- Винегрет по-французски
- Винегрет с сельдью
- Рассолье
Чтобы свеклой не окрасились остальные продукты,
в свеклу можно добавить растительное масло и оставить на 10 минут.
Салат из цитрусов в горчичной заправке
Вам потребуется:
2 апельсина,
2 мандарина,
пучок зеленого салата,
Для заправки: 1 лимон, 1ч.л. горчицы, 4ст.л. растительного масла, соль, перец.
Фрукты нарезать кубиками, салат — полосками.
Приготовить заправку: смешать горчицу, лимонный сок, масло, соль, перец.
Все смешать, полить заправкой.
Салат из говядины с сельдью
Вам потребуются:
3 вареные картофелины,
200г жареной говядины,
1 соленый огурец и 1 свежий,
1 яблоко,
1сельдь,
4 листика салата,
2 помидора,
Для заправки: 100г сметаны, 1ст. л. хрена, 2ст. л. уксуса, 1ч. л. горчицы, зелень.
Картофель, яблоко, помидоры, огурцы, мясо, сельдь нарезать кубиками,
смешать полить заправкой.
Салат выложить на листья салата, украсить.
Салат из китайской капусты с яйцами
Вам потребуется:
5 листьев китайской капусты,
4 огурца,
3 вареных яйца,
зелень,
майонез,
соль.
Капусту нашинковать, тонко нарезать огурцы и яйца.
Все продукты перемешать и заправить майонезом.
Посолить.
Украсить зеленью.
Салат мясной по-бакински
Вам потребуются:
Отварная телятина -200г,
1 луковица,
1 зубчик чеснока
1 гранат,
зелень кинзы,
майонез — 100г,
соль, перец (можно чили).
Мясо и лук нарезать кубиками, добавить нарезанную зелень, зерна граната, давленный чеснок, майонез, соль, перец.
Салат из помидор с баклажанами
Вам потребуется:
500г томатов,
2 баклажана,
пучок зеленого лука или 2 репчатых луковицы,
100г майонеза,
зелень,
соль.
Баклажаны сварить в подсоленной воде, нарезать кубиами, добавить нарезанные кубиками помидоры, лук, зелень.
Заправить майонезом и украсить зеленью.
Салат из кальмаров с соленым огурцом
Вам потребуются:
500г кальмаров,
2 яйца,
1 соленый огурец,
1 луковица,
0,5 т. л уксуса.
Кальмары отварить. Луковицу порезать и обжарить.
Из яиц сделать яичницу.
Кальмары, яичницу и огурец нарезать тонкой соломкой. добавить обжаренный лук, уксус, посолить и поперчить.
Салат из перца с орехами
Вам потребуется:
Перец сладкий — 5шт.,
2 зубчика чеснока,
100г ядер грецких орехов,
100г сметаны, 1ч.л лимонного сока, сахар,
зелень,
соль, перец.
Перец поджарить, очистить от кожицы, нарезать соломкой.
Чеснок и орехи истолочь.
Все смешать, заправить сахаром, солью, перцем, лимонным соком и сметаной. Подать, посыпав зеленью.