Ой, Алена, я прям так хотю посмотреть! Сижу и слюнки глотаю!!!!!!

Аленочка, супер, я тоже очень переживалала, я поняла свои ошибки, это мало пекла, и сразу с духовки отправила тортик на балкон!! На след. неделе буду исправляться, и приобрету разъемную форму))) А то что торт вкусный согласна на все 100 % , ко мне приехала папа с сестрой, и им очень понравилось, особенно сестре, которая очень привередливая)

Яночка,Алёночка,какие вы умнички!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Внешний вид и качество фоток не соответствует содержанию ТОРТА!!!! Просто это был пробный вариант(я особо не украшала) а сьелся до последней крошки в течении 4минут.
это в форме


это уже без


и кусочек


другие фотки получились еще хуже,а в крапление это крошки. Высота торта 8см.

Ну вот и фоток дождались! Смотрится аппетитненько!!! Раз за 4 минуты съелся,точно всё в порядке!

Ален, ну если за 4 минуты смели, значит было восхитительно! Умничка, отличный тортик!

Алена, наконец-то! Что вкусно - это видно

Алена,умничка,я бы тоже не отказалась от кусочка тортика

Харооооооший такой тортик Ален!

Алена, ну какой же смачненький кусочек!

ВАУ !!! АЛЁНА, КАКОЙ ТОРТИК !!!
Всё , сил больше нет смотреть , уже иду за рецептиком !

Девочки спасибо.!
Все пеките и несите спасибку Стерночки !!!Тортик того стоит !

Вкусно, вкусно! Видно по фотке! Такой разрезик аппетитный!

Яночка!!! Я готовила этот тортик как у Стеллочки. Но изменила под свою духовку выпечку. ВСЕГДА вначале накрываю изделие фольгой. Так стоит 20-40 мин. , в зависимости, что пеку. Потом снимаю и уменьшаю огонь. Стеллочкин тортик - подобие кейка. Его надо смотреть по трясучке. Потрясла- если колышется только середка - готов. Выключила, но не вкоем разе не вытаскиваешь. он там должен оставаться минут 15-30 еще, а лучше ночь. Вот тогда он и дойдет. Я в этот раз передержала буквально 5 минут, и он у меня чуть треснул. Но вкус остался - потрясающий. Я потом спасибки отнесу, вместе с фоткой, сейчас некогда.




У меня получился!!!! Не переживай!!!!!!!!!!!!!

Светунь, давай теперь по-подробней, этот тортик запал мне в душу!! Итак, тортик ставишь в духовку, накрывая фольгой минут на 20-40 при температуре , к примеру 180 градусов, затем убираешь фольгу, уменьшаешь огонь и печешь до того момента когда будет трястись только серединка и оставить на 15-30 минут, или на ночь. Правильно я поняла??

Алена!!!!!!!!!!!! Твой приказа выполнен!!! Стою по стойке смирно с тарелкой в руке!!! Вот!!!

Яночка!!!!!!!!!!!!!!!! ОЧЕНЬ постараюсь поподробнее тебе объяснить. Начнем с того, что у меня маленькая печка, как у Юльки нашей ( может ты видела). Там мах темп. 270 С. Вот на всю ее включаю, ставлю накрыв тортик (да и вообще все). Кочегарит она (ттт) хорошо у меня, поэтому я очень долго не держу при такой высокой температуре. Если ты делаешь в обыкновенной духовке, то ,я бы, держала дольше. Потому, как на полный разогрев у нее уходит очень много времени (у меня же три минуты в среднем - это я для сравнения). В твоей бы подержала 30-40 минут при высокой температуре. Затем (не знаю как она у тебя жарит) переключить на среднюю. Стеллочка на 180 переключила, у меня ж средняя 200.Вообщем, это уже дело твоей печки. Но главное, когда снимаешь фольгу - НИЛЬЗЯ уже открывать духовку. Ты и так знаешь, что он еще не готов. Примерно через минут 30 я б потрясла форму. Не тыкала я тортик. Трясла. Вот , когда будет колыхаться, как ты написала, как желе только серединка диаметром примерно10-13см( смотря какая форма). ВСЕ!!!! Выключай печку и не трогай ничего. Путь постоит хотя бы 20-30 мин. Настоящий КЕЙК пекут с вечера, чтоб именно в духовке остывал и еще он должен выстояться. Не знаю почему. У меня не успевал выстаиваться. Этого уж к вечеру не осталось. Слопали все. ЯН!!! Ты не переживай очень, это только кажется, что сложно. Может кому покажется смешно, но Абсолютно все я готовлю еще и по запаху. Как начнет вкусно пахнуть - ориентируйся, это значит дело идет к завершению . У этого тортика, сначало запахло приготовленным тестом песочным, а потом уже пошел аромат творожной начинки. ПОНЯТНО????? Если, что, спрашивай.

Дорогая наша Светуня!Спасибо тебе и за то,что испекла прекрасный тортик,и за подробные объяснения!
Мне легче 5 тортиков испечь,чем один раз так вразумительно объяснить!

СВЕТУНЯ!!!!...КАКАЯ ТЫ УМНИЦА!!!! А какой кусочек у тебя красивенный !!!!
А как обьяснила !!! ВОЛШЕБНИЦА!!!!

Ура!!!! Еще одно испытание прошло успешно!!!! Светуня - молодец, красиво получилось!! Я буду стараться испечь тортик в ближайшее время!

Светунечка!!!! Какая ты умничка!!!!! Как все объяснила, а какой пирог красивый!!!!!!Волшебница!

КРАСАВЕЦ!

АЛЕНА! СВЕТУНЯ! БРАВО! БРАВО! БРАВО! КРАСИВЫЕ ТОРТИКИ!!!!!

какой чудесный кусочек!Такой смачненький!

Светуня-это что-то!

ЧОй-то я так засмущалась от стольких похвал......................................................

Светунь, вроде поняла, надо сначала испечь, а там будет видно, поняла или нет

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ (кукинг)



Рецепт на форму 23 см диаметром - 10-12 кусочков

Бисквит:125 гр маргарина(мягкого), 225гр сах. пудры, 175гр белого шоколада, 250мл молока, ванилин, 4яиных белка, соль, 300гр муки с разрыхлителем.

Гамаш из белого шоколада:225гр белого шоколада, 200гр густой сметаны, ванилин, сок 1 лимона, 100гр черного шоколада.

Приготовление:

- взбить масло с сахаром;- растопить на водяной бане (ВБ) шоколад;



- смешать молоко, ванилин, белки, соль, аккуратно ввести муку и маслянную смесь. Затем добавить растопленный шоколад и все взбить;

- разъемную форму выложить пергаментом , вылить тесто и поставить выпекаться;

- гамаш: взбить растопленный на ВБ шоколад белый и сметану с соком лимона и ванилином. Дать остыть и намазать ее на торт;

- растопить черный шоколад на ВБ и украсить им верх.........................ВСЕ!!!!!!

Как делала я - брала 1/2 нормы, но вот только , когда дошла до белков, чего то у меня заклинило и я положила вместо двух четыре. На мой взгляд, переложила и бисквит получился плотноватым, но все-равно очень вкусным. Форма была у меня 21см и высота тортика получилась 5. Если брать полную норму , то получится приличный тортик. Гамаш надо все-таки остужать в холодильнике - она у меня немного растекалася. А вот когда тортик постоял в холоде, гамаш этА была что надо. Потом, я еще разрезала на две части и промазала середку. Но стоили разрезать на четыре, и соответственно промазать этой гамашью все слои. Поэтому сделать ее больше. Черный шоколад лень было топить, поэтому просто постругала сверху. Вывод для меня - на половинчатую норму бисквита делать полную норму гамаш. Тогда торт будет еще бархатистее и вкуснее. Гамаш очень вкусная. Для праздничного стола тортик очень подходит.

Светуня, тортик симпатичный И крем, я думаю, должен быть обалденным!

Светунечка,
какой же кусочек аппетиииииииииииииитный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Хочу, хочу, хочу!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светунечка, какая вкуснятинка!!!!!!!А гамаш или ганаш?

Ой как нежненько!

Светик, какой тортик чудесный!Вкуснотища!

СВЕТУНЕЧКА! ТОРТИК КРАСАВЕЦ!!!!! БРАВО!!!!

Обалденный тортик,ОБАЛДЕННЫЙ

Светунечка, , красавец тортик!!!

Светунь, очень интересный тортик

У меня тут пару вопросиков возникло:
1.Какой шоколад ты брала,плотный или пористый. Я встречала только пористый белый, он подойдет?
2. Сметана сколько % должна быть. У нас продается если густая то 40% жирновата, а если мало жирная, то жидкая, сывороткой подходит. Лучше пожирнее брать?
3.Сколько по времени бисквит выпекать и градусы, хотя бы примерно.

Очень тортик понравился, хочется на Новый год сделать его

Светуня,великолепный тортик!!! Рецепт утащила,спасибо!

Настенька!!!!! убила наповал тортиками!!!!! СУПЕР!!!!! красотищща ну просто жуткая!!!!!!
цем тебя, хозяюшку!!!!!


СУУУПЕР!!!!!!! спасибо!!!!! так аппетитно получилось!!!!!

... так и тянуться ручки, и слюнки текут!!!!!


КЛАСНЫЙ бюстик!!!!!! ПРЕЛСТЬ!!!! мой муж, такое, боюсь не поймёт......



ну нельзя же так ихдеватться над мужем

ЧУДО а не тортик!!!!!!




ой как мы такое наверное полюбим!!!!!! ай-яй-яй!!! СПАСИБО!!!!!


очень симпатичный тортик!!!!! молодец!

АААААААААААААА
ООООООООООООООООООООО
УУУУУУУУУУУУУУУУ
ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!
вот такая соседка, такой тортик испекла, и в гости не позвалааааааааааа



я прибёгла!!!! я туточки!!!! я уже лежу в глубоком обмороке, а ноги несут моё бессознательное тело на базар за творогом, самым свежим и вкуусным!!!! УУУУУ!!!!! СТЕЛЛУШКА!!!!!!!
СПАСИБО


Алёнушка!!!! Светуня!!!!! ну очень у вас классно получилось!!!!!!


спасибо огромное за комментарии!!!! обязательно мне они пригодятся!

ну эта наша Светунечка, ну ни дня без сладкого!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!! очень красивый тортик!!!!!! и такой на вид... соблазнительный...

ГаМаш!!!!!!!!!! И еще онА!!!! Не знаю, как вы, но я такое впервые вроде слышу!!!!

Девочки!!!!!!!!! Спасибки вам, родненькие. Мужинек сегодня приехал и говорит, что повторить надобно бы. только с ромовой пропиткой и несколькими прослойками крема . ОООООченН уме понравился.



Наташа, отвечаю:

1. Я тоже нашла только пористый. Другого и не видела, и к тому же если учесть сколько его там надо, то и цена хоть подходящая. На половину нормы у меня ушло ровно 2 плитки по 100гр.

2. У меня сметана была 20%, но она всегда очень густая (беру НОВАЯ ИЗИДА). Ели с ложки стряхивается. Вообще весгда предпочитаю маложирное есть. Но думаю, что вкуснее, конечно на жирненькой будет. Это как вы можете кушать.

3. Я уж как то писала, что выпекаю всегда сначало под фольгой при высокой температуре (270 С)примерно 20-30 мин (или по запаху - пока не начнет вкусненько пахнуть), а потом снимаю фольгу, убираю градусы (до 200 С примерно) и пока не приготовится. Этот бисквит вообще очень быстро сделался. Даже и не ожидала. В целом в той форме, что я готовила - около 30минут всего получилось.Вот и я тоже пока думаю, что сделаю его на НГ. Но мне еще хочется, чтобы что то ягодное присутствовало. Но основа этого бисквита и крема однозначно будет.







Нуууууууууу так, это , мой мужчина НИ ДНЯ БЕЗ СЛАДКОГО не может. Если не подсластится - голодный значит-с. У кого то без рюмки, а меня без сладкого НЕ МОГУТ!!!!!!!!!!

Спасибо Светунечка, все поняла

Да, уж, лучше без сладкого пусть не могут

Нинулечка, спасибо!!!!!!

Светунь, я про ганаш слышала, а твоя гамаш - почти так же делается , а она - потому что глазурь. ( я вычитала в книжке )

Спасибо,дорогая!!!

Нинуля,если печь надумаешь,обязательно творог блендером взбей,чтобы крупинки удалить.Творог должен быть абсолютно однородный!



Я про гамаш тоже в превый раз слышу.У меня тортик пошёл в тетрадь под названием "Светунины гамаши".

мой тоже!!!!! но согласен на шоколадки

да я его не только блендером, я его через сито, через сито!!!!! я уже вумная!!!!

Спасибо, Стеллочка..... что то у меня выхродные не удались.... за все время сделала только мороженое с горячим шоколадом, фруктами и орешками... да пюре картофельное.... а так мы 3-й день по гостям да кабакам ходим..... вот и сейчас сижу в гостях.... муж там народ "поучает".... а я с вами

Принесла вам чизкейк. Угощайтесь!
Чизкейк с тропическими фруктами и пьяной вишней



Тесто: 2 желтка
55г. масла
55г. сахара
75г. муки

Сырная масса: 2 белка
250г. creamcheese (мягкий творог)
200г. сахара
200г. пюре из фруктов (можете брать любые сочетания, у меня манго+банан+ ананас+лимон)
10г. желатина (5 пластинок)

Вишня, коньяк, сахар - для украшения

Готовим тесто - взбиваем желтки с сахаром, добавляем мягкое масло и муку. Вымешиваем тесто для коржа. Дальше выкладываем в форму и выпекаем при 180гр. Остужаем.

Сырная масса: Замачиваем желатин. Делаем пюре из фруктов и тщательно взбиваем его. Взбиваем creamcheese c сахаром и добавляем его в фруктовое пюре.Еще раз тщательно взбиваем. Нагреваем желатин и струйкой вводим в массу, и перемешиваем. Теперь взбиваем белки. Когда они будут взбиты добела осторожно прермешиваем с сырной массой.

Заливаем сырной массой остывший корж и отправляем в холодильник.
Берем несколько замороженных вишенок, заливаем коньяком и добавляем 1 ст. л. сахара - добводим до кипения и остужаем.Украсить торт йогуртом и вишенками.

Ой, я первая на эту вкуснотень!!!!!!! Оленька, волшебно!!!!!

Настюша - спасибки Угощайся!

уже

Олечка, очень красиво и нежно, просто загляденье, представляю как это вкусно!!1 просто прелесть, чесслово!!!!!!!!!!!