Штернушка, Nerazumna, Милая,Алена, Ирэн, Подружка, Pups, большое вам спасибо, девочки!!!

Какой шикарный десерт! Красота бесподобная!ИВкуснятина какая!

наконец то я посмотрела мастер класс!!! ну что я вам скажу - КЛАССС!!! все гениальное просто!!! что б фрукты не заветривались - добавьте желе!!! СУПЕР!!!! возьму идею на вооружение обязательно!!!! а то очень нравится фруктовый салатик, но не нравится его во время празднества делать... все там гуляют.. а ты режешь - чистишь- складываешь!!!! а оказывается можно заранее все сделать!!! СУПЕР!!!

Спасибо, Ва-Юрчик!!!!

ВА-ЮР! КАКОЙ ДЕСЕРТ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!!!!!!!!!!А МАСТЕР-КЛАСС ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!СПАСИБО!

Ва-юр-замечательно!Это я могу слопать! (тока без мороженного)

Катюша, Nerazumna, Учитель, Мурочка, спасибо вам, девочки!

Десерт "Нежность"
значит так.... Брала я сливки, сахарную пудру, ложку малинового (можно любого ягодного) сиропа и 4 дольки шоколада.
Замочили желатин.
В это время всбиваем сливки с сахарной пудрой. В отдельной мисочке растопим шоколад, переложим туда 1/3 часть сливок и взобъем. Еще в одной смешаем сливки с ягодным сиропом.
Желатин растопим, аккуратно добавим к сливкам.
Заливаем в формочку первый слой, даем в морозилке застыть немного, потом второй, и третий.Когда мусс достаточно застынет, опустим на пару секунд формочку в горячую воду и выложим на тарелку.
Украсить по желанию

ТОСКААААААААААААААневозможно смотреть !!!!!!!!!!!!!!!

красотищща!!!! ах, как я такое люблю а мужа моя не ест.... вот я и не делаю.....

А я наоборот не очень, как и Саша! А зайке моему нравится!

Так не честно, так не честно - с пропорциями, пожалуйста!

Вкусноооо....!!!!!

Точно нежность! И все с любовью приготовлено! Умничка!

Ваюрчик, Катюша, Оленька, спасибо!
Оль, а никаких пропорций, я все на глаз....

Милая, очень красиво! А какая фантазия... А расскажи, пожалуйста, как ты делаешь все эти надписи и вензеля из шоколада, а? Можно в теме "Украшение тортов";) Буду ждать с нетерпением!

Настюш, а сливки-сахар-желатин. С ними шутить нельзя Там ведь пропорции первостепенное дело!

Какая красота и вкуснота

Ой, Оль, я со всем шучу! Сейчас прикину. Одну ложку желатина я замочила на где-то 300 мл сливок. Ну а пудру точно на глаз. Как нравится, послаще или наоборот 



Спасибо, Наташа

Этот десерт я подсмотрела в японском ресторане, где мы часто ужинаем.
Там он называется "НАТС РОЛЛЫ"
Жарим блины по любимому рецепту. Потом обрезаем закругления, чтобы получился квадрат.Смазываем его взбитыми с сахаром сливками и посыпаем измельченными грецкими орехами. Сворачиваем в трубочку и нарезаем. Украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!

АбАлдеть.............................................


Все....пошла...нет ПОБЕЖАЛА я из этой темки.....

Хороши НАТС РОЛЛЫ!!!

Суперский десертик!


Очень хороший у тебя вкус!

Шоколадный крем.



Вскипятить 0,5 л молока с 2-3 столовыми ложками сахара и 100 г измельченного шоколада. Растворить 2-3г агар-агара (или 1 лист желатина) в 2 столовых ложках холодного молока и добавить в горячее молоко. Хорошо размешать крем и вылить его в форму. Поставить на холод.

Какой вкусный десертик!Такой красивый и аккуратненький!

Так простенько, а за то какая вкуснятина и красота как-нибудь сделаю своим



Ва-юрчик,а сколько брать в граммах желатина? У нас в листах не продается Думаю моим мальчикам понравится такой десерт, вкусноооо

Людмила, Ваюрочка, Катюша, Наташа, спасибо, девочки!!!!
Ва-юр, классный десертик, освежающий и вкусный!!!!

Милая, спасибки за пропорции, так будет полегче!
Натс-роллы очень симпатишные!


Ва-юр, нравится такой крем Я вот про агар хотела спросить - он в магазинах продается (просто внимания не обращала)? В каком виде?

Все ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!




Я наподобие такого делала, но только не так КРАСИВО!!!!!!!!!!!!!!

ВКУСНЯТИНА!!!!! обязательно приготовлю!!!!!



обалденно!!!! СПАСИБО!!!!!

Оленька, Нинуля, Ниночка, спасибо, девочки!

Катюша, Наташа, Милая, Sea, Светуня, Nerazumna, спасибо, девочки.


Наташенька, он разный. Смотри рекомендации на упаковке, сколько на сколько мл жидкости.



Как порошок.

Спасибо, Ва-юрчик, все поняла

Умереть-не встать!!!




Какая красота вкуснющая!!!

Спасибо, Стеллочка!!!!!

Очень распространенный десерт в Прибалтике. Особенно в школах, дет. садиках, общепитах. И к тому же очень вкусный.

Манная каша с киселем.



Я, конечно, как в общепитах для этого десерта, специально манную кашу не варю. Я его обычно готовлю, когда мои попросят на ужин кашки (любят они изредка ). Вот тогда я ее и варю побольше, с рассчетом приготовить на завтра и десерт. Самая обычная манная каша с сахаром по-вашему вкусу. Кашу, оставшуюся после ужина, слегка тепленькую, еще не загустевшую, выкладываю в плоский контейнер, слоем удобным для нарезки десерта. Если мне не лень возиться, то часть каши откладываю и подкрашиваю. Иногда подкрашиваю в три слоя. Черн. смородиной (получится розовенькая) и какао. В этот раз был десерт из двух цветов, какао и обычный. Какао не переборщите, а то будет горчить. И выкладываю все слоями. На ночь помещаю в холодильник для плотного застывания. Форму ничем не смазываю. Каша отстает от формы прекрасно. Нарезаю на квадратики и лопаткой раскладываю по тарелкам, заливая сверху киселем. Попробуйте, это очень вкусно. Вашим деткам понравится.

Вот спасибо за еще один рецептик !!!!Моим девчонкам должно понравится.

Отличный десерт, спасибо!

Ва-юрчик, спасибо за десерт! Знаем такую вкусняшку

Раз в жизни мне так повезло! Десерт от Ва-юрчика не возбуждает аппетита! Да здравствует манная каша!!!

Ва-юрчик, какая вкуснятина

Стелла, я в детском саду единственное блюдо, которое ела без проблем и еще и добавку, так это манную кашу. До сих пор ее люблю, а вот сын не в какую.

Ва-юрчик....

Шоколадное суфле с сюрпризом или Giandua souffle.

Ингридиенты: 2 ст.л. слив.масла, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. ликера, 1/2 ч.л. ванили, 85г (3 oz) + 170г
(6 oz) молочного шоколада, 1/4 ст. муки, 1ст. молока, щепотка соли, 4 яйца (желтки отделить от белков), 1/4 ч.л. винного камня.

Масло, 1 ст.л. сахара, ликер, ваниль разогреваем на пару. Как только масло растаяло и сахар растворился, снимаем с огня и добавляем 85г шоколада (кусочками). Перемешать и дать растаять. Шоколад перекладываем в тарелку и ставим в холодильник.
В муку потихоньку вливаем молоко, помешивая и все это делаем на пару. Добавляем соль и хорошо помешиваем, пока не будет комков и станет немного вязким (~5 мин.). По одному добавляем желтки, помешивая. Мешаем до тех пор, пока смесь не станет консистенции майонеза. Снимаем с огня и добавляем 170г шоколада (кусочками). Размешать и дать шоколаду растаять.
Белки и винный камень взбиваем миксером, добавляем 1 ст.л сахара и взбиваем уже до образования устойчивых пиков. Аккуратно по чуть-чуть вмешиваем белки в шоколадную смесь.
Берем керамические стаканчики и на дно кладем шарик из шоколада (из морозилки), сверху заливаем шоколадной массой. В глубокий противень ставим стаканчики. Наливаем в него кипящую воду до половины высоты стаканчиков и в духовку при 375Ф/190С на 30мин. Достаем и сразу же подаем.
Стаканчики используются на ~177 мл / 6 oz

Алена, Милая, Sea, Штернушка, Махоня, людмила, спасибо, девочки!


Наверное, это тАААк вкусно! Представила эту шоколадность!

Аналогично!Знаешь, Стеллочка, я уже давно заметила, что у нас с тобой вкусы очень похожи!
Хотя десерт Ва-юрочки смотрится очень аппетитно.Если бы не знала, что это манная каша, съела бы наверное


Нежнейший наверное десертик!

А муж эту кашу ест?




С ума сойти!!! Вот это вкуснятина!!!



Ага!

и яяяяяяя


О!!!! тут вроде все понятно!!!!! вкусно наверно!!! попробовать хоцца!!! мы шоколад люююю!!!!! только что такое винный камень и до каких пиков взбивать?

Вкусноооо!

Вот такое в школе нам и давали!!!!!!!!!!!!!! ОчеН хорошо помню, что нравилось мне .








Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!! Уже представила, как вкусно !!!!!!!!!!!!!!!

ой, у меня от шоколадного суфле, аж животик свело
Как хоцца!!!!!

Информация взята из интернета.

ВИННЫЙ КАМЕНЬ
Винный камень, кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты; кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина. В растворенном состоянии В. к. содержится в соке винограда. В вине образует насыщенный раствор. Выпадение мельчайших кристаллов может начаться в готовом бутылочном вине под влиянием механических толчков или в результате снижения температуры. Для предупреждения этого вино до розлива выдерживают при температуре, близкой к точке его замерзания. В. к. — ценное сырье для производства винной кислоты.

крем-тартар

Крем-тартар ( или винный камень). Используется вместо лимонной кислоты. Облегчает взбивание белков в крепкую пену. Например, для приготовления безе - чтобы получилось рассыпчатое безе, при взбивании в белки добавляют щепотку винного камня - это порошок белого цвета, по англ. cream of tartar.


Если такого у тебя нет, спокойно заменяй лимонной кислотой просто солью (накончике ножа)





Когда взбиваемые белки или сливки не стекают и даже не падают с лопаток миксера ....

Девченки, всем спасибо за похвалу!

Nerazumna, я сначало взбиваю до мягких пиков (еще прозрачных) и добавляю потихоньку сахар, крем тартар и дальше взбиваю. А когда белки становятся нежно белыми и пики более устойчивыми, перестаю мешать. Крем тартар или винный камень белкам не дает опуститься, когда ты добавишь их в шоколад.