Какие аппетитные блиночки

Какие красавцы! Сыну заказать, что ли, пусть напечет.

Закажи-закажи! Если он так же, как со спагетти, расстарается,будем очередным твоим новым блюдом в "остатках" любоваться!

О уже к Маслянице готовитесь? Я такое дело люблю. Не зря же я столько лет училась их печь.
Алена, замечательные блинчики, ровненькие и румяненькие. Я такие очень люблю. Стырила, пока ВНцы не видели Надеюсь, что ты меня не выдашь?

Ну ты и хитра, сестренка !!!!!!! Алена!!! Блинчики очень хороши !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо.

Выглядят изумительно! Надо тоже попробовать напечь таких блинчиков

Всем готовиться:
МАСЛЕНИЦА с 12 по 18 февраля
Этот праздник пришел к нам из язычества. Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.
Масленица - это озорное и веселое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепешки, а когда научились приготовлять заквасное тесто, стали печь блины.
Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.
Приготовление опары для заварного теста сопровождалось разными ритуалами. Часто готовили опару в тайне от всех, чтобы не сглазить блины. Каких только блинов не пекли на Масленицу: блины гречневые, постные, блины с яйцами, луком и снетками, блины скороспелые гурьевские, царские блины, пшеничные, манные, блины пшеничные со взбитыми сливками....
Понедельник - встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник - заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: "У нас де горы готовы и блины испечены - просим жаловать".
Среда - лакомки. В этот день зять приходил "к теще на блины". Кроме зятя теща приглашала и других гостей.
Четверг - широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои, шумные пирушки.
Пятница - тещины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тещ, угощали их блинами.
Суббота - золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовкам подарки.
Воскресенье – «прощеный день»
В этот день сжигали чучело, символ зимы, которая закончилась, а пепел развевали над полями — «на богатый урожай».
"Целую неделю пела-плясала, ела-пила, друг ко дружке в гости хаживала крещеная матушка-Русь, с гор каталась, в блинах валялась, в масле купалась", - отмечали бытописатели Москвы. А в воскресенье наступали проводы Масленицы.
Наиболее распространенный вид проводов - сжигание Масленицы. Масленичные костры были очень разнообразны. Сжигали просто ворох соломы. Сжигали колесо, одетое на жердь. Сжигали шесты, обмотанные соломой и тряпками. В некоторых местах делали соломенную куклу, одевали ее в женский костюм, ходили с ней по деревне, а в последний день сжигали, разрывали или топили.
Проводы Масленицы символизировали проводы зимы и были похожи на карнавальные шествия.
Блины - это главное блюдо масленичного застолья. Когда на столе есть блины, больше ничего готовить уже не надо. Да вы и не сможете - блины требуют абсолютного внимания при приготовлении, а подавать их надо только горячими.
Тем не менее, к блинам подаются разные гарниры и приправы. Как правило, очень простые.
В первую очередь, конечно - сметана, которая идеально сочетается как с несладкими, так и с десертными блинами. Сметаны должно быть много. Иногда дополнительно подается растопленное масло, но это, ИМХО, уже лишнее, на большого любителя.
Кроме икры, к блинам замечательно идут, не противореча со сметаной, всякая соленая и копченая рыба, ветчина, сыр, грибы и разнообразные соленья и маринады на ваш вкус. Тарелочка с мелко нарезанным зеленым луком - обязательны атрибут (применяется так же, как икра - на блин вместе со сметаной).
Имейте в виду, что блины - блюдо сытное и тяжелое, поэтому на столе обязателен легкий салат из свежих овощей с зеленью или просто нарезанные кружочками свежие огурцы.
Еще одно, важное, но совершенно недиетическое замечание: под блины идет только водка! В крайнем случае, горькая настойка. В самом крайнем - светлое пиво, если водки категорически не пьете.
Кстати, опьянеть при поедании блинов практически невозможно.


Мы вот сегодня репетировали блины с начинкой из грибов:
тесто:
1 л теплого молока, 2-3 яйца, столовая ложка сахара, полная чайная ложка соли, 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Половину молока отлить в миску, замешать густое тесто с мукой(как на оладьи), посолить, вбить яйца, понемногу разбавлять остальным молоком до жидкого состояния.
Когда тесто будет готово, влить подсолнечное масло и хорошо размешать. Выпекать блины на сухой раскаленной сковороде.
[attachmentid=2687] [attachmentid=2688][attachmentid=2690] [attachmentid=2695]
Начинка: покрошить шампиньоны (0,5 кг) и крупную головку лука, пассируем, добавляем фарш или любое мелко порезанное мясо (у меня отварное говяжье сердце) доводим до готовности и в конце добавляем сметану, соль, специи, тушим немного.
Потом выкладываем начинку и сворачиваем конвертом. И вот чудо!!! Угощайтесь!!
[attachmentid=2692] [attachmentid=2693] [attachmentid=2694]

Mezya, хорошая у вас репетиция. Блинчики ровненькие, румяненькие. Принимай гостей.
Мне тоже муж говорит, давай порепетируем. Я очень люблю блинчики. Всегда вспоминаю с начинкой из творога и облитые шоколадом.

Репетиция у вас прошла на 5+ ! Румяные вкусные блинчики с грибами. Вкуснота!

кстати, все блины и оладьи жарит только муж, у меня терпения не хватает, я только тесто замешиваю

Люблю я Масленницу! Собираюсь разных блинов напечь и народ угощать!



Мдааа, представляю я своего Ваньку пекущим блины.

Аленкин, а можно с доставкой на дом?

Во хитрая! На дом не знаю, некогда. А вот если до Raritan Center добежишь (склады у нас там), то, глядишь, что-то и достанется

За блинами я на край света добегу.

Какая вкуснотища,Mezya,объеденье!
Эх,напеку блинов я тоже в воскресенье!
И мужу от меня привет ты передай,
И за блины его поцеловать не забывай!


Я делаю всё также точно.Рецепт усвоила от мамы прочно.
Могу добавить,что муки здесь нужно 2 стакана.
Как хочется сейчас же блинчик съесть румяный!

Вы погодите блинчики жевать
А чем тогда ВЫ будите встречать,
наш праздник солнце,смеха и добра??????
Блины придут к нам в МАСЛЕНИЦУ,да?

Осталось пару дней перетерпеть,
И можно блинчиков по многу сразу сьесть.

Уговорила,подождём!
На Масленицу напечём!

Напечем уухх напечем
И сметанки подольем
Только вот опять беда,
пунктов много в ней всегда.

Точно, йогурт подольем
И отведаем с блином

А я в прошлом году всю масленницу ,каждый день пекла новые блины !!!О как !!! И все новые рецепты !!!!

Я тоже стараюсь так делать.

Алёна Так это мои мужчины так закомандовали давай им вишь ли новые блины и всё тут ..... да и самой интересно стало

Вот так мы и идем у них на поводу!

Всех с праздником! Угощайтесь!

И тебя с праздником!

Ой, не могууууууууу........ с какой тарелки раньше вкуснятину хватать?

Бери тарелку целиком У меня еще теста много!У меня как в сказке,а горшочек все варит и варит....

Девченочки всех с масленицей!

Утащила к себе в темку,спасибо,Алёна! Комментарии там.

Всех нас с праздником!!!

Я делаю вот такое блинчатое блюдо:

Обычные тонкие блинчики намазываю творогом (взбитым с сахаром, чуть сливок, изюм, чернослив, орешки), сворачиваю каждый блинчик в трубочку и режу на маленькие роллы. Укладываю в глубокое блюдо и сверху заливаю густой сметаной взбитой с сахаром. Сверху можно посыпать тертым шоколадом и на холод. Часок потерпеть и готово!

Буду готовить в четверг, сделаю фотки!
(в четверг отправляю старшего сына к дедушке! Ура! Ура! Ура! Свобода!!!!)

Ждём фотки этой блинчатой вкуснятины,свободная девушка!

Алена, ах, какие румяные да пышные оладушки

У меня тоже Масленица с оладушек с яблоками началась, правда ее вчера



Барбара, я тоже подобные блины делаю(рецепт тут), только не выношу их на холод, а запекаю в духовочке, от сметаны они такие румяненькие получаются А теперь сделаю еще и по твоему рецепту

СПАСИБО АЛЕНА И ТЕБЯ С ПРАЗДНИКОМ И ВСЕХ ЖИТЕЛЕЙ НАШЕГО ФОРУМА С ПРАЗДНИКОМ!!!!!

ОЛАДУШКИ ПРОСТО ЗАГЛЯДЕНИЕ!!!!

Спасибо,учитель.
Спасибо Наташа.

Алена, какие вкусные оладушки!
Спасибо за угощение!
Всех поздравляю с МАСЛЕНИЦЕЙ!

Блины на соке(апельсиновом) от Аллы Павловны

Ох, каких тут вкусных оладушек напекли! Ну как устоять да не съесть?

Наташ, что-то у меня твои блинчики не показываются. Съели все уже, наверно.

Алена, Наташа, какие вкусные и красивые блинчики у вас получились .
Молодцы девушки, хорошо праздник встречаете

Блинчики с грибами (белые) это обалденно!!! Вкуснатища!!!
Я обычно такие блинчики делаю про запас. На следующий день их уложить на сливочном маслице, посыпать тертым сыром (и в духовочку). У меня муж от тарелки не отходит пока блины не закончатся . И как они все это съедают и остаются при фигуре? Мне б так.

ДЕВЧАТА!!! Я тоже всех поздравляю с праздником!!!! И, конечно не с пустыми руками!!!Угощайтесь!!![attachmentid=2874]Сегодня обыкновенные.

Светуня, я и обыкновенные смету подчистую. Они такие нежненькие и тонююююююсенькие. Мои любимые.

Блины скороспелые-обыкновенные
Со вторым днем Масленицы вас!!!!

Сколько разных блинов девченки напекли! Аромат стоит по всему форуму!

Аленочка, ну тебе вот лишь бы подразниться! Таких красавцев напекла, так и просятся в рот. А мне все некогда. Сегодня вообще домой раньше 11 вечера не попаду. Чувствую, что до выходных так и не напечь мне блинков.

Аленкин,ты хоть в последний день Масленицы напеки блины,а то дальше пост начнется.

Да напеку, конечно. В воскресенье друзья еще на блины придут. Собираюсь минимум 3 разных вида напечь. А среди недели что-то ну никак не выходит. И работы сейчас много. Да и дома есть чем заняться кроме выпечки блинов. А тут смотрю и так хочется!

А если деткам задание дать?Им интересно будет блинами кухню заляпать

Всех с паздником !!!!!!!

Точно, все слопали

GuNa, так красиво блинчики оформила

А у меня сегодня блинчики с мясом

А отмывать ты будешь? Когда на баклаву приедешь...

Нет уж, кое-что они у меня делают. Но с блинами пусть подождут эксперементировать.





Гуночка, какую ты бабочку блинную слепила. Вот здорово! Умничка!





Ну так я хоть на блинчики с мясом успела. Очень вкусненько! Спасибо!

Пахнет блинчиками форум!
Здесь блинов собрался кворум!
С пылу-с жару,объеденье!
Есть и с мясом, и с вареньем!
Так блинами без прикрас
Кормит Масленица нас!


П.С.Гуночка,а к твоей красоте комментарии в моей темке.