Добро пожаловать,Tania!
Очень вкусный рецептик!Я такую рыбку в духовке делала,а обжарить на сковородочке не додумалась!Спасибо!

Спасибо, Stern! Только их надо очень мастерски сворачивать и обваливать, чтобы они не развалились, а так и остались рулетиком! У меня правда это плохо получается. Рецепт мне давала профессиональная повариха, у нее все это очень ловко выходит. Сейчас пойду в Тортики и там еще один рецептик от нее напишу. Тоже очень простой, но все ее рецепты имеют одну особенность - они на 100% вкусные.

Свернём,не впервой!

А особенность просто замечательная!!!

Ой, а меня научите всем тонкостям заворачивания, чтобы не разворачивалось?

Никаких особых секретов нет. Отбить потоньше,запанировать хорошенько,а главное,начинки не перепихать.

Спасибо за совет! Буду учиться. А то стыдно уже, столько раз делала, а как следует ни разу не вышло. Одно утешение - младший сын говорит всегда, даже, если я вижу, что ему не нравится: "Мама, у тебя всегда все вкусно!"

Stern,Алёна,Ва-юр!Спасибо,девочки.Рыбка дейсвиельно получилась очень вкусная-нежная и не пересолёная И овощи очень ням-ням




Да разве ж такой рецепт может быть не вкусным

Да, это точно, его трудно испортить!

А вот и рыбка опять люблю я все запекать.Быстро и все в одной посуде.И рыба и гарнир.

Рыбка фарель с цветной капустой и брокколи капустой ,немного моркови,специй,и в заливку-сметана,майонез и тертый сыр.

Супер-пупер!!!

Объедение!

БРАВО!!!!!!!! Форелька с овощами - Алена, я бОлдю!!!!!

Девочки примите наше с рыбкой спасибо.

Алена , целый день сегодня в бегах, чуть такую красоту не пропустила, может там и мне маленький кусочек еще остался

GuNa конечно остался угощайся.

Ален, как вкусненько .... форелька с овощами... ляпота

Мы не раз говорили о посоле разной рыбки. Недавно вновь солила килечку и решила показать как я это делаю. Вдруг пригодится начинающим кулинарам.

Фотка снова, к сожалению, "подлампочковая", поэтому темновато получилось.



Посмотреть по-шагово можно здесь.

Эх,селедочка! Сейчас бы ее на бутербродик с черным хлебушком! Вкуснятина!


Все мое самое любимое в одном блюде!Какая вкуснятина!


Как я люблю соленую килечку!А вот муж не любит ,себе покупаю иногда,но ооочень редко.Так что с удовольчтвием угостилась этим аппетитным бутербродиком Спасибо,Ва-юрчик!

Кильку я особо не жалую,но думаю,что так ЛЮБУЮ рыбку можно засолить!
Вкуснота!Спасибо,ВА-юрчик!!!!

Ва-юрушка, красивая рыбешка получилась Я дома очень любила такую килечку с картошечкой

Да Махонечка с картошечкой ЛЯПОТАААААААААААААА!!!!Ва-юрчик так все красивенько разложила

Ва-юрчик, у меня от вида твоей килечки просто зверский аппетит проснулся Такую килечку, да с запеченной картошечкой - это же песня

А картошечка, то у меня есть, осталась еще от вчерашнего , а вот такой килечки нет , а я уже все представила, как это вкусно, Ва-юрчик, кая ты молодец,не поесть так хоть посмотреть на такую красоту дала

Катюша, Stern, Махонечка, Светунечка, Наташа, Гуночка, спасибо, девочки! Мне приходится солить кильку буквально через каждую неделю. Муж без нее просто не может. Так что, если неожиданно нагрянете в гости, всегда смогу угостить.

Какая красота! А рассол где? Я что-то не заметила. Или это с кильки потом натечет?

Ва-юрчик Как рыбка посолена прелесть ,уже хочу Только вот на счёт самой рыбки , килька сырая -это та ,которая у нас салакой назыается ???? Или я путаю ?

Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .

Ну вот ,а килька у нас помоему не продаётся Надо ещё у Людмилы спросить

У нас она салакой зовется, это именна то, что ты и подумала. Мои родители тоже ее как кильку солят, только среднюю берут по размерчику

А может правда это салака

Людочка кильку засаливает. Так что должна у вас продаваться. Хотя она с рыбой работает. У нее там любая есть, наверно.

Тэкс ,жду Людмилу
пускай меня просветит

картошечки сюда еще и черного хлебушка


Вот хоть ты и в Америке живешь, но все равно "наша" Как же это Людочка с работы может килечку носить, или кушать ее на работе, а ?

А что такого? У меня знакомая на мясокомбинате работает, так они там могут купить по сниженным ценам все, что хотят.

Тэкс.... просвещаю ...

Килька, это КИЛЬКА



А это салака



На этой фотке, салака жирненькая попалась У нас в Балтике обычно она тощая (животик у нее такой впалый )

Чем отличается килька от салаки ?

Салака размером больше кальки. Самая крупная килька, где то 10 - 12 см, а салака от 12 - 15 до 20 - 25 см в длину. Туловищ у взрослой килечки округлое, голова маленькая., ротик маленький.Когда пальцем проведешь "против шерсти" по ее брюшку, то оно очень шершавое, цепляется за кожу.
У салаки, если она даже размером будет похожа на кильку, тело заостренное к хвосту, голова раза в три крупнее чем у кильки, рот очень боьшой. Чешуя на брюшке гладкая (не цепляется). Она менее жирная, чем колька. Для посола мелкая вообще не годится, потому что мясо у нее тощее и синеватого оттенка. Круаную салаку можно солить, но она менее вкусная, чем колька и сельдь.

На рынке в Риге продают салаку, кильку не встречала.

А работаю я только с сельдью

А это уже сельдь

От у нас мастер какой! Ну дает!

Спасибо, Аленчик! А рассол килька под прессом сама за ночь даст. Сын же фоткал только процесс приготовления.
Я поэтому и пояснила, что до самого верха не укладывать рыбку, а то ночью рассол перельется.





Все правильно! Килька, это килька. А салака, это салака. Салаку еще называют "балтийская сельдь". По крайней мере, такой вопрос был в кроссворде в советское время в журнале "Огонек". У кильки по спинке идет темная, почти черная полоска. У салаки она зеленоватая, переливчатая. И еще. У кильки и у салаки ротики (носики, клювики... ну, как правильно? ) тоже отличаются. В Латвии должны обязательно продавать кильку! Это же балтийский продукт.

Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре?

Дыкс.....


Ва-юр, соленую то продают, а вот свежую не видела я в продаже. Продают в основном салаку и корюшку. Ну и всяких там карпов и т. д.


ты имеешь в виду "с кожей" ?

А это кто как любит. Я например кильку на филейки пальцами разделываю (ВА-юрчик наверное тоже умеет пальцами чистить кильку ), не люблю с кожей, а муж у меня ест филе с кожей.

Ой, пока я отвечала, рыбный технолог все уже показательно и наглядно объяснил!

Подруженька, у меня отец брал кильку за хвостик и прям с головкой и потрошками в рот опускал. И я знаю, что многие так с картошечкой употребляют. Она же мелкая. Вот снетки же вялят и кушают потом нечищенные. Но а я так не могу. Воспитание не позволяет. Я отрываю головку у кильки, вынимаю хребет вместе с внутренностями животика. Получается филе как открытая книжечка. Чистится рыбка легко и быстро. Она же мягонькая. Я еще иногда сидя на кухне за моим любимым телевизором начищаю рыбки побольше и заливаю немного рассолом. Потом как захочется бутербродик, остается только подцепить ее вилочкой.


У нас ее продают и в магазинах в рыбных отделах, и на рынке в рыбных киосках. И у моряков можно купить еще подешевле. Мы у них берем сразу кг 5-10. Килограммчик засаливаю, а остальную наша собачка за 2-3 дня съедает. Она кильку обожает. Да и ветеринар говорил, что бы давали 2-3 раза в неделю.

А наша кальмары и креветки любит.

Ну а меня видно плохо воспитали ,я не чищу ее,вернее откожицы не чищу,а только пальчиками делю на книжку и вычещаю внутренности.Уж очень с картошечкой вкусно и чистить просто терпежа нет

Хочу быть вашей собачкой! У нас на эти продукты цены очень кусачие. Это только в праздничек себя побаловать.



Я тоже кожицу не чищу. Только позвоночник вынимаю и внутренности. С картошечкой это очень вкусно!

Очень люблю такую рыбку!

В связи с кильками впомнила забавную историю. Моя сестра вышла замуж и уехала жить в Анкару (Турция). К вашему сведению там ни за какие большие деньги невозможно достать три вещи : гречку, селедку и ржанушку. Так вот, произошло у них счастливое событие: моя сестра забеременнела , и как водится ее потянула на солененькое , а именно на селедочку . И как назло не с кем было туда отправить посылку. Пошла она в магазин, купила какую-то невзрачную рыбку, какой турки кошек кормят, про кильку они и слыхам ничего не слыхивали. Принесла домой, посолила (примерно как Ва-юр), на следующее утро с аппетитом все это съела . Вы себе не представляете глаза ее мужа! Он всем говорил, что его русская беременная жена спятила, ест сырую рыбу, и долго ждал, когда ж ей станет плохо! К слову, это было 6 лет назад, но он до сих пор не понимает вкуса селедки и прочих соленостей.

Кальмары у нас дешевые. А на креветки цена в зависимости от их размера. Очень большие креветки тоже дороговатые. А средние - нормальной цены. Маленькие мы и не покупаем. Что там есть-то?


У меня аж слюнки потекли от ваших разговоров. Сижу тут, давлюсь.

Верю. У нас был в гостях один немец. Муж ему к пиву принес из кладовки вяленную жирненькую воблу. Так этот немец был в ужасе. Сказал, что у них мумию не кушают. Все забываю спросить у Штернушки, правда ли это?


У меня уже и самой разыгрался аппетит. Еле сдерживаю себя, что бы не пойти и не сделать себе бутербродик с килечкой. Время-то час ночи.

Мой муж тоже "мумий" не кушает,и кильку не любит(ну это потому,что он леньтяй,не нравится с ней возиться,чистить ее),а вот селедочку очень полюбляет!

Относительно "мумий" ничего сказать не могу!Не было случая проверить.
Кильку я сама не очень-мелкая больно,чистить лень!
А вот селёдочку муж очень даже любит!
Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться!

Меня третьей возьмете ?

Аленкин, готовь большую конуру и жди нас всех в гости!