Алена, поросята такие милашки, и конечно же украсят праздничный стол

Алена,очень красивые поросята! А я их и с мясом и с капустой тоже делала.

Девочки,спасибо

Аленка-просто супер,такого я еще не видела.надо будет тоже попробовать зделать.А начинку какую еще можно зделать? Это вообще сладкие булочки-поросятки или пресные(т.е.начинку можно и фарш и мясо,капусту,грибочки)?

Начинка подойдет любая.

[attachmentid=1097]Ах, вот куда ты их спрятала ! Аленка, какая ты умничка ! Всем ,я уверена, к Новогоднему столу свинки такие , да еще и с разными начинками, а я то обязательно с миндалем исполню[attachmentid=1097]. СПАСИБО!!!

Светуня,пожалуйста.

Свинки - прелесть! И как хорошо , что заранее! Алёна,большое спасибо!

Лада,большое пожалуста

--------------------------------------------------------------------------------

Хочу и я поделиться рецептом теста для пирогов.Когда нет времени или желания возиться,этот рецепт-самое ТО!Ещё одно преимущество:это тесто невозможно испортить,даже если сильно постараться!
Итак:
0,5 литра жидкости(молоко,сыворотка,кефир,сметана с водой,просто вода-годится всё)
25 гр свежих дрожжей или эквивалентное кол-во сухих
щепотка соли
1\3 стакана сахара
1 яйцо(не обязательно)
1 пакетик ванильного сахара
5-6 столовых ложек растительного масла или 50-70 гр растопленного маргарина
4 стакана муки(стакан 250 гр)
Все ингридиенты кроме муки кладём в кастрюльку, ставим на плиту и нагреваем до приятно тёплой температуры(степень приятности определяем пальцем)
Вливаем смесь в муку и тщательно размешиваем ложкой.Руки в тесто совать не стоит-бесполезно,т.к. тесто по консистенции напоминает резину.Накрыли нашу миску и поставили в тёплое место.Сами пока занимаемся начинкой.Через 30 минут тесто обычно уже поднимается в 2 раза.Если нет-и не надо!Всё равно будет вкусно.
Форму(у меня 26 см в диаметре) выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой половину теста,затем начинку и сверху вторую часть теста.Ну и в духовку.Я пеку при 180 градусах минут 40.
Есть только один нюанс-начинки должно быть много и она не должна быть мокрой или жирной.Например,яблoки я всегда припускаю на сковородке до выпаривания сока.А если начинка не сладкая,то использую минимум жира.
Если делаю пирог с несладкой начинкой,то в тесто добавляю 1 стол.ложку сахара и вместо ванилина 1 чайную ложку молотой паприки.

Спасибо Стерн за такой классный и простой рецепт. Обязательно попробую его сделать

Попробуй,не пожалеешь.Расскажи только,как получится.

Очень интересный и быстрый рецептик! Нужно попробовать.

Вспомнишь когда неохота будет возиться.

Оригинальный рецептик! После праздников обязательно попробую.

Очень интересный рецепт, спасибо!!!

Алёнкин,Наташа,спасибо,что проявили интерес.Рецепт я сама придумала,т.к. очень люблю дрожжевое тесто,а на классическое не всегда есть время.Из сладких начинок я предпочитаю для этого пирога яблоки,а из несладких-тушёную капусту или припущенный лук со специями.

Тесто:
500 мл. теплого молока (или кефира)- в моем случае я взяла напополам, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 200гр. слив масла (я положила поменьше-113 гр- 1 палочку), 1 яйцо, 1/3 стакана раст. масла, 4 стакана муки.

В молоке развела дрожжи, соль, сахар, постояло 5 мин.
Масло растопила, смешала с яйцом, добавила в молоко, потом туда муку.
В руку вылила раст масло и замесила тесто.
Оно получилось не как обычное-плюшко-ватрушковое тесто, а пожиже. Но я его оставила до утра в холодильнике в миске под пленкой.
Утром раскатала холодное, нарезала стаканом кружочки, серединку "утоптала" пальцами, положила туда творог.
Творог для начинки протерла с сахаром, добавила растопленного слив. маслица и плейн йогурта, чтоб помягче был. Ванилина еше добавила....

Теста получилось многовато, так что из половины я сделала ети ватрушки, а половину раскатала потоньше, нарезала треугольниками, положила на них дробленый лесной орех смешанный с медом, свернула как круассаны, рулетиком.
Получились рулетики-плюшечки.

Светуня какой вкусный пирог просто слюни до пола

Алекс прелестные ватрушки, обожаю я ватрушечки с молоком

Эх, люблю я эти плюшки-ватрушки! Хорошо!

Алекс,не дразнись такими вкусняшками.Я тоже,как моя подруга Людмилочка уважаю молоко с ватрушечкой.И тоже слюни развесила.

А мне без молока,пожалуйста! Лучше лишнюю ватрушку дайте! Уж очень они замечательные!

И мне без молока, я и чайком запью такие соблазнительные

пирог Случайность
стакан-250 гр
200 гр маргарина растопить+3/4 стакана сахара+0,5 стакана кефира+1 пакетик ванильного сахара+250 гр творога+1 яйцо+3 стакана муки,перемешанной с пакетиком разрыхлителя.Тесто густое, но не очень-для ложки,не для рук.
Половину теста в форму(я пекла в силиконовой диаметром 26 см),потом начинку(у меня яблоки,припущенные с изюмом и корицей),сверху вторую половину теста.При 180 градусах пекла минут 45.
Сама не ожидала,что получится так вкусно.Отсюда и название пирога.Пирог не сухой,очень нежный и лёгкий.
P.S.Пакетик ванильного сахара- 8 гр
пакетик разрыхлителя - 15 гр
на обоих пакетиках написано,что это кол-во для 500 гр муки.

Творог я взяла как крем.Думаю,что если творог зернистый,лучше взять 200 гр творога и 50 гр сметаны и в блендере разболтать.Ни к чему нам в пироге крупинки творога.

Очень вкусно
А пакетик ванильного сахара и пакетик разрыхлителя это сколько гр. У нас разрыхлитель 25 гр в пакетике, это наверное многовато
И еще вопросить - творог мелко зернистый или как крем ?
Заинтриговал пирожек

Спасибо,Людмилочка!Я уже в рецепте дописала всё.

Спасибо за оперативный ответ. Все скопировала, очень люблю такие рецепты, без заморочек.

Объясните, что такое разрыхлитель и пекарский порошок. Это одно и тоже? В чем разница и каково предназначение?

На здоровье!

Какой хороший пирог, я творожности очень люблю, спасибо за рецепт

Люди, ответьте на пост №185, пожалуйста.

Махоничка,извини,отвлеклась.
Разрыхлитель и пекарский порошок одно и тоже.Предназначены для того же,для чего и сода-дают "всхожесть" тесту.Т.е. выполняют ту же роль,что дрожжи в дрожжевом тесте.



На здоровье!

Спасибочки за разъяснения. Извините за надоедливость.

Или по старинке - сода + несколько капель лимонного сока или на кончике ножа лимонная кислота (в кристаллах)

Сама такая! Если чего-нибудь не понимаю,буду "долбить макушку" до полной ясности!

Stern, твоя "Случайность" очень вкусно смотрится! И пирожок еще и на "скорую руку"! Мы такие рецепты любим.

Этот пирог я приготовил, будучи студентом, у которых как всегда было мало денег)
Пирог "Бедный студент":
30г дрожжей, 1 стакан молока, 250 г маргарина, щепотка соды, 1 ч.л.уксуса, щепотка соли, мука, кислое варенье или повидло (можно ягоды, пертертые с сахаром).

Дрожжи развести в молоке. Маргарин порезать мелкими кусочками. Все смешать, добавить соду, погашеную уксусом, соль. Добавить столько муки, чтобы тесто получилось как на пельмени, но немного мягче. тесто разделить на 4 части и поставить на 1-1,5 часа в холодильник. Каждую часть раскатать в очень тонкий корж. Сложить их друг на друга (сырые), перемазывая кислым вареньем, края защипать. Сверху густо посыпать крупным сахаром и корицей, в нескольких местах проколоть и сразу печь. температура в начале выпечки должна быть высокой 200-250 град. Когда пирог немного зарумянится, температуру уменьшить. Печь 40-60 минут.

Спасибо,Ва-юрчик!



Видела я много рецептов под названием "Бедный студент",но чтобы на дрожжах!!!
Вот вспомнил бы студенческие годы,приготовил бы,показал бы нам фотку........ Уж больно интересно!

Трудящиеся не пройдут мимо! Делала кекс морковный,муж был в состоянии полнейшего экстаза,а если ещё и торт отгрохаю,вообще обалдеет!

P.S.Только ещё ароматизатора в тесто добавлю-ванили и немного корицы.

Молодец! я тоже добавляю всегда и везде ваниль или эсенцию ванильную, а то что детям не делаю-и алькогольные эсенции добавляю


Алла Павловна рецептик точно очень легкий
Я морковь немного протушиваю с сахаром, получается пирог мягче и карамелью пахнет. Если кому то это интересно

Можешь не бояться-я точно знаю,что во время выпечки алкоголь улетучивается,остаётся только вкус.

Тоже очень хороший пирожок!

А я всё не нарадуюсь своей новой печкой от AEG.
Напекла булочек с маком и штройзель кухен из дрожжевого теста.

Сделать опару.из дрожжей свежих, молока ,сахара, муки и поставить в тёплое место.
Затем в муку ( у меня 800гр)я ещё и 1 пачку 25 гр. сухих дрожжей с мукой перемешала.
2 яйца, 1 неполный ст. сахара,соль 1 ч.л гр 150 масла слив и 50 подсолнечного и 2 ст тёплого молокав нём же размешать сахар с солью. ванилин 2 пачки по 25 гр.И всё хорошенечко перемешать.Тесто у меня поднималось 3 раза и я снова его тщательно перемешивала.
Затем взять тесто, расскатать на противне, смазать клубничным вареньем и пoсыпaть штройзелем -масло слив смешать с сахаром и мукой, перемешать и в холодильник, затем натереть на пирог.

Что это значит "на злаз" а мы тоже "кухен" хотим попробовать сделать

Мариночка я тебе так завидую если бы ты знала, как мне моя духовка надоела Когда уж я ее поменяю

Булочки и "кухен" смотрятся

[quote name='Людмила' date='20.1.2007, 22:08' post='43910']
Что это значит "на злаз" а мы тоже "кухен" хотим попробовать сделать



Людмилочка я просто из скромности, все такие хозяйки и я со своими булками


Рецептик перенесен к фотографиям

Маринааааа, не прибедняйся

Я помню, кем ты работала так что не надо

Я вот закончу свой марафон в ВН, тогдf кааак начну печь.

А булки твои пирожек очень вкусные, я же вижу какое тесто

У нас такой пирожек называют Drupacu maze я очень такой пирожек с крошкой люблю

Я тебя понимаю, я и не знала на сколько большая разница- новая и старая.Сейчас так легко и вкусно получается.



Спасибо мне приятно.
Я поражаюсь какже ты быстро пишешь.А мне ещё тяжеловато

Так мне было 17 лет и я только помогала ,чистила, резала, лепила, мыла и т.д и т.п, но безусловно практика есть, видила много и свадьбы на 300 чел. и разные банкеты.А печь это сама, дома уже училась.

Значит не напрасно на кухне помогала, готовишь вкусно и красиво.
По булочкам тоже видно руку профессионала

Да уж! Выпечка сама в рот просится!