Мммм, баранинка!Вкусно!

учитель, Kati - спасибо!

Не так давно захотелось мне мяса по-французски.... аж жуть, но мой кошелёк, увидев цены на телятину простестующе отказался открываться.... а из свинины-говядины-курицы я не люблю.... так что пришлось выкручиваться

Вобщем, у меня получился этакий вариант:
"Мясо по французски для беззубых "

300г. говяж.фарша
300гр. пополам свинина и курица (свинина для сочности, курица что б весь сок не убёг
маленькая лукоичка
буквально кусочек булочки размоченой в сливках
пара яичек
специи, солька - из всего этого сделала фарщ, хорошо вымесила, выложила в прямоугольную форму, на пергам.бумагу.

верх как обычно - лук, майонез, черный перцик ( я люблю без сыра, тогда лук такой необыкновенный получается, да и забыла я сыр купить если честно)

вот такая штука получилась:

НУ ПРОСТО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!


ЗЫ: понравилась мне самой эта идея, так что к Пасхе делала из аналогичного фарша рулет с начинкой из морковки по-корейски с много-много чеснока....мммм.... обьеденье!!!!! СВекровь сказала: "так мы теперь колбасу покупать не будем (она любительница варёнки), будем такой рулет делать"

Разумничка, отличная идея и зубастеньким тоже вкусно будет

Спасибо, Наташенька!!!!! я рада что понравилось

Хочу выложить рецепт оригинального блюда.

"Вулкан"

Нужно взять куриного мяса 250-300 гр., картофельног пюре 300 гр., сырого мясного фарша 300-350 гр., кетчупа и майонеза по вкусу.

Мясо отварной курицы в форме пирамиды выложить на огнеупорное блюдо. Отдельно приготовить крутое картофельное пюре и аккуратно обложить пирамиду. Сверху третьим слоем обмазать фаршем (мясо, соль, перец, лук, чеснок). В центре "вулкана" сделать кратер - вставить пустую скорлупку от яйца, запечь в духовке около 40 минут. Затем скорлупу убрать, в кратер влить немного спирта. Спирт поджечь. Вулкан со всех сторон украсить "лавой" - кетчупом и майонезом.

ЗРЕЛИЩЕ ПОТРЯСАЮЩЕЕ!!!

Супер-идея!!!! Зубастые льют слюнки!!!
З.Ы.Я тоже фан варёнки.




Уверена,что не только зрелище,но и вкус!!!

Какая вкуснотища должно быть! Надо обязательно попробовать!Я тоже люблю вареную колбасу, и очень по ней здесь скучаю...


Красивое и вкусное блюдо!

А что, хорошая мысль! У меня хоть и зубы в наличии пока но съела бы сейчас

ПРикольная идея!!!! особенно мне понравилось то, что много мясаааа!!!!!

Стеллочка, Катюша, Оленька, СПАСИБО!!!!! я очень рада что и зубастым такое подходит !!!

Кать, на варёнку оно не похоже, просто я ругаю свекровь за пристрастие к "колбасе из туалетной бумаги", я наготовлю мяса, а она одно колбасу трощит....а она говорит мол мягкая, а мне жевать нечем.... а рулет был такой нежный, что можно губами есть ...я ничего как бы против варёнки не имею, но не одну же её кушать!!! сама грешу - бутик с масличком и батончиком да со сладеньким чайком.....

а я тефтельки делал))))) и гуляш из кролика)))))
гуляш я сфоткать не успел- а тефтельки вот они)))))

смотрите,на клавку не капайте)))))



за выхи очень много чего было, вот теперь выкладываю все залпом))))

Легко сказать....не капайте ! А мне уже худо от таких красивеньких,вкусненьких,аппетитненьких тефтелек !! Хорошо,что гуляш не успел сфоткать !В другие темы смотреть на твои вкусности не пойду,пока не позавтракаю.

а гуляш получился очень вкусный))))) мяско кролика,потом слой морковки тертой,потом слой мелкорезаного лучка,солил поверх лука))) потушил,добавил кетчупа промешал и на стол)))) очень вкусно!!!

Мышик,уморил совсееееем!!!

вот что получается когда нет свободного доступа в инет- вывалил хором отчет за неделю,и Штерн лежит не дышит,и Алена в голодном обмороке...ну что мне с вами делать,девушки????

Мыш,куда не зайду,везде ты,ну как тут не капать,оно льется,глаза вылупляются,с утра такое увидеть,когда у самой пусой холодильник,пожалей нас,не все сразу,плиз.

Боже какое великолепие, какая вкуснятина. Мурочка ты как всегда молодец



Неразумная, какая ты находчивая, очень вкусное мяско получилось



Зрелище действительно наверное потрясающее, и вкус такой же.



Как я люблю баранинку, спасибочки за рецептик Милая людям



Тефтельки просто объедение, и гуляшик из кролика очень вкусный, спасибо за угощение

Молодец!!!

МЫШик!!!! ааа!!!! какие тефтельки!!!! ХОЦУУУУУ!!!
и гуляш по описанию очень-очень.... а, как же я давно крольчатинкой не лакомилась. ....

Ах, какие аппетитные тефтельки!
Пойду-ка я обудать уже!После всего просмотренного сегодня, желудок уже сводит...

а у нас в мясной лавке продают лапы и мякоть- мякоть брусками замороженая.вот я мякоть и беру- ее даже резать не надо- она такими тонкими пластинками.вот разворозил и вперед)))

мне вообще там нравится- и фарш прямо при мне намолоть могут)))) так что вот)))

Класно вам!!! а у меня в супермакете какие то дохлые кошки по ценам аллюминия продаются правда фрш тоже классный... всегда свежайший, баз выод, ням-ням

НИНОЧКА! КЛАСС!!!!И ДЛЯ ЗУБАСТИКОВ -СУПЕР!!!!СПАСИБО!!!! ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!


МЫШИК! КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!

девушки,милые,вопрос.а буженину обязательно из окорока делать? если просто шмат мяса по рецепту Ва-юр зашарашить вдуховку????
получится просто мясо или таки буженина????

ЗЫ: хочу мяса... ой,не дождусь зарплаты,пойду ночью в город охотиться ток клыки отполирую

Мышик привет !!!!

Буженина это мясо или запечённый мясной продукт большим куском. ... так что не совсем обязательно ее делать только из окорока. Просто такое мясо можно красивым большим куском отрезать. Я даже делала буженину из двух, на первый взгляд, бесформенных кусков, просто нужно эти куски/кусок обвязать шнуром, запихнуть в сеточку или хорошо завернуть в несколько слоев фольги, а после запекания (если в холодном виде будешь есть), положить под гнет до остывания.
Я кусок после того, как нашпигую всякими пряностями обмазываю смесью меда и соевого соуса и выдерживаю предвартьельно часа 4-6, а лучше на ночь, в холодильнике. Мясо от меда становится мягким.

А пока, чтобы ты до зарплаты не умер, один рецептик подкину - очень дешево, но оооооооооочень вкусно и просто в исполнении (просто для лентяев, которые любят мяско )

Берешь свиную голень (не знаю как она по-русски называется).... желательно с кожей

Нашла 3- рулька



Кладешь в большую кастрюлю рульку целиком, вода закипит - снимаешь пену. Затем на медленный огонь на 2 - 2,5 часа (зависит от размера куска мяса), прибавляешь в бульон лук, специи, соль, лавровый листик и варишь. Мясо не должно отваливаться от костей, но должно легко отойти от них. Сварилось мяско, остужаем немного, остороооооооооооооожненько вынимаем кость, во внутрь куска мяса запихиваем/обмазываем смесью - зелень + чеснок (через чеснокодавку), туго заворачиваем в фольгу и в холодильник до полного остывания......Достаем мясо, нарезаем на кружочки иииииииии......с хреном или горчичкой, да с черным хлебушком....

Людмил, то есть вместо косточки нужно смесь зелени НАБИТЬ или просто обмазать изнутри???????
спасибо большое, насчет дотянуть до ЗП- справляюсь вроде пока. но работу меня нуна....
третий месяц ЗП крутится около цифры 7000.......

Обмазать, но побольше прямо хорошую горсточку этой смеси


Конечно справишься

Бабуленька моя и подчерёвок так готовила.Если ещё в воду,где мяско будет вариться,горсточку луковой шелухи добавить...

ЛЮДМИЛОЧКА!!!! такая вкуснятина!!!!!!

Доброго времени суток,кудесницы!!!

[b]спешу поделиться с вами грандиозным открытием!!!! Все сюда!!!![/b]
Была у меня банка корнишонов сладких (купили ошибочно),ну не выбрасывать же...
Я как раз фарш на котлеты приготовила,ну и недолго думая в каждую котлетку положила по огурчику,это были не котлеты - а песня просто!!!!!
Попробуйте! Приятного аппетита всем)))
( с фотиком так и не подружилась)

Я очень часто так готовлю, и часто даже не оставляю мариноваься.ПОлучается безумно вкусно!Эта смесь(мед+соевый соус+чеснок) один изсамых любимых маринодов у нас.Ребра, буженина, даже простые филейки безумно вкусно получаются!


Растравила душу!


Как вкусненько и сочно получилось!

Мы уже здесь! Спасибо за идею!

М-м-ммм, обожаю такое мяско у меня мама так частенько делает, только без зелени, очень вкусненько

Блюдо смешанное,но все таки пусть будет мясное.Идея появилась после просмотра сайта Кукинг,ну и наших девочек.[/i


МАФФИНЫ КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ.

Картофель отварить,размять в пюре.У меня получилось немного жидковато,я добавила яйцо и муки.Массу выложить ложкой в порциооные формы для кексов ,сверху положить шарик фарша.Я делала фарш мясной +варенный рис+сырой нарезанный лук.
Шарик как бы вдавился в картофельную массу и оказался внутри нее.
Выпекать минут 30-40.

Запекала свининку с луком в фольге. Запах запекающегося мяса с чесноком - это что-то! я готова печь мясо только для того, чтобы этот аромат гулял по квартире!
На гарнирчик - картошка пюре, свежий огурчик и свеколка с чесноком. Приятного аппетита!

Какая красота

Леночка-Подруженька!!!!! Какая прелесть!!!!! обязательно фозьму идейку на заметку!!!! СПАСИБО ТЕБЕ!!!!!



Капризулик! вкуснота!!!!! и я обожаю запах запекающегося мяска с чесночком!!!! мммм!!!!!

МАФФИНЫ КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ.

ЛЕНОЧКА!КАК ВКУСНО!!!!! ЗДОРОВО ПОЛУЧИЛОСЬ !!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!


ТАНЮША! СПАСИБО ЗА ВКУСНУЮ СВИНИНКУ!!!!!

Какая прелесть!Блюдо безхлопотное, а такая вкуснотища и красота!


Свинина с луком, а запах-то чесноооочком
Аппетитная свининка, и очень вкусная!

А я и луку, и чесночку) Всего, и побольше)))

"мясо с грибами"
Мясо свинину отбить хорошо,хорошо.Смазать горчицей ,внутрь положить жаренные грибы ижаренный лук,Свернуть рулетиками, обжарить.Уложить в форму залить майонезом и запечь вдуховке.Это чтото.

Хорошая идея. Красивая, оригинальная и сытная!



Очень тебя понимаю! Сама обожаю аромат запекающегося мяса с лучком и чесночком! А фотка у тебя оооочень аппетитная!



Привет, Камми! Мясные рулетики с грибами, это действительно что-то!! Вряд ли кто-то устоит перед таким искушением.

Из книги рецептов Меджидовой.

Мясо по-самарски.



Говядину или телятину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде вместе с нарезанным репчатым луком. Затем к мясу добавить тонко нарезанные соленые огурцы и немного потушить. Последней в сковороду добавляется сметана, еще немного все тушится до мягкости мяса, доводится до вкуса и подается.
P.S. Телятину я нарезала брусочками как для беф-строганова, а огурчики тонкой вермишелькой. Очень вкусно!

Конечно вкусно!


Надо попробовать, фотка очень аппетитная! Спасибо за рецептик!

КАММИ! ПРИВЕТ! ХОРОШИЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.СПАСИБО!

ВА-ЮР! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! И СПАСИБО ЗА ТАКОЕ АППЕТИТНО-КРАСИВОЕ ФОТО! УКРАШЕНИЕ И ПОДАЧА БЛЮДА КАК ВСЕГДА ВЕЛИКОЛЕПНЫ ! СПАСИБО!

С оливками мяско тушила, а вот с огурцами даже и не думала. Не догодаласЯ я. Уверена, точно будет вкусно . ВА-ЮРЧИК!!! Не переставай нас удивлять. Это ж так здорово!!! Спасибочки тебе!!!!

Катюша, Учиьель, Светуничка, спасибки!!


А Азу? Это же очень вкусно...

А я таких изысков не готовлю

Еще одна запеканочка на ужин простая и быстрая в приготовлении. Тему капусты когда-то подсмотрела в каком-то журнале, все остальные "домыслия" мои.

Мясная запеканка с брокколи и цветной капустой.

До запекания...



.......после.



Весь процесс приготовления можно посмотреть здесь.