И чЁЙ-то ты на булки наговариваешь?Как по мне так вообще чудесный булочки получились!Вкусные, красивые и полезные!

Спасибо, девочки, что помидорами не закидали

Стерн! Спасибки за пояснения... а то я подумала что "немцы" какие то шибко жутко переборчивые и врэээээдные!!!!!

Очень вкусные булки!Только такими и питаюсь!Молодец!

Блин, скромница наша.Пора менять звание.СУПЕР булочки, и точка.

Вчера предприняла вторую попытку сделать картофельное тесто от Светуни.Но что-то меня на нём "клинит"! Яйцо положить забыла,лимона дома не оказалось,а концентрированную отраву из бутылки лить не хотелось. В результате получилось

Тесто картофельное "Универсальное"


Молоко,сыворотка,пахта,вода - 300 мл (посливала все остатки )
Дрожжи свежие 15 гр
Сахар 1 стол.ложка
Соль 1,5 чайн. ложки
Мука белая 400 гр
Сухое картофельное пюре 5 стол.ложек
Масло растительное 2 стол. ложки
Только для "немцев"!Добавить 1 стол.ложку глютэна!

Жидкость,соль,сахар,дрожжи подогреть до "парной" температуры,влить в ведёрко ХП.Сверху просеять муку,всыпать пюре,влить масло.
Режим "тесто".
Тесто очень воздушное и приятное в работе.Мелкопористое.
Из этого теста у меня получились две пиццы диаметром 21 см и 4 плюшки.Плюшек нужно было делать, как минимум,6.Очень большие получились.

Вот еще плюшечки

Смотрю-смотрю и насмотреться не могу !!!!
Такая красота у тебя получилась!!!И так заманчиво на меня глядит с фотографий !

Диана,Алёна,спасибочки!!!

вот "пекунья" на пару со Светуней!!!!

Выдумщицы вы, девочки!!!!! я просто в восторге!!!!
столько всяких вкусностей печь!!!!!
Молодчинки!

Красота! Плюшечки загляденье получились!Ну а пицца вообще шикарная! Я представляю какая она вкусная!

Разумничка,Катюша,спасибки!!!

ВААААААААААААААУ!!! Вот какой рецептик УНИВЕРСАЛЬНОГО!!!! Стащила уже!!!!!

Спасибочки,Светуня,за доверие!!!

Рецепт с болгарского сайта.Перевод мой.


Императорские булочки(Kaiserbrotchen).


500 г белой муки
300 мл тёплого молока
40 г свежих дрожжей
или 7 г сухих
1 стол. ложка сахара
1 стол.ложка соли
75 г сливочного масла
1 яйцо
кунжут ,мак

Молоко подогреть,влить в ведёрко хлебопечки.Дальше всё как обычно-просеять муку,соль,сахар,растопленное масло- в разные углы ХП.
Режим "тесто".
Готовое тесто раскатать,свернуть рулетом,разрезать рулет на 15 частей,сформировать булочки и оставить их подниматься в тёплом месте,накрыв плёнкой,минут на 30.
Сделать острым ножом надрезы,смазать яйцом,посыпать маком или кунжутом и выпекать минут 15 при температуре 200 градусов Цельсия.
Булочки типично немецкие и не зря имеют немецкое название!
Они НЕ сладкие!Но прекрасно подходят для бутербродов и закусок!
Муж(немец),который кричал,что ужинать сегодня не будет ,доедает с маслом и сыром третью и урчит от восторга!

А я успела!!!!!!!!Так и быть,половину оставляю,я не жадная

Неужели наелась?!

А я оставила немного места,Катюша должна чего-нибудь принести,угостить нас

Какая аппетитная темка !
Все такое красивое!
Девочки вы просто кудесницы !

Ух ты, какие булочки! Какая ты умничка, Штернушка!И булочек напекла красивых и вкусных, и рецепт перевела с болгарского , и мужу не даешь от животика любимого избавиться !Молодчинка!


Ну не пройти незамеченной!

Ирэнчик,Катюша,спасибочки!!!

Катюша,а ты бы своему Кайзеру таких напекла!И фаршика котлетного ещё ему бы оставила!Вот он счастлив будет!

Ну,что сказать,ну,что сказать
устроены так люди....
хочу все сьесть,хочу все сьеть...
ДАЙ!!!! БУлочки на блюде!!!


Смотрю на фотку и думаю,что булочки я люблю даже больше тортов. !!!!
Вчера вечером смотрела на фотографию твоего "француского букета" и вздыхала.
А сегодня вижу Это !!!
А с 2-го сентября буду ТОЧНО худеть !

А это, кстати, отличная идея! Спасибо!Только сделаю без мака(если сделать соберусь )

На блюде булочек тебе,пожалуй,не видать!
С такими порциями ты не сможешь похудАть!




Катюша,я бы тоже с маком не связывалась ,но купила когда-то сухой мак для пирога,а теперь никак не использую весь!Вот и посыпаю всё подряд,чтобы мак поскорее закончился!

а я с маком связываюсь!!!! и даже ооочень!!!!! все мечтаю о домашнем рулете с маком и изюмом....ммм....

булки - отвал башки!!! я как раз люблю несладкие, с котлеткой.....мммм.....

Стернушка!!!! если не до ХП, то до комбайна (что б тесто вымешивать) ты меня точно доведешь!!!!!!

Разумничка,спасибо!!!

Я до появления у меня ХП прекрасно с тестом миксером управлялась!

Stern, твои ИМПЕРАТОРСКИЕ вот бы на топленом молочке да и с маком тоже хороши!!!!
ВощЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!!!! Булки классные получились!!!

Дык,я не против,Светуничка! Попробуй!




Спасибочки,дорогая!!!

Stern, а сколько это муки в граммах или хотя-бы какие чашки. А то меня муже попросил испечь этот хлеб, нельзя испортить

Лизок,делай по этому рецепту.Он проверен мной и перепроверен.Не испортишь!

Фото ЗДЕСЬ.

175 мл сыворотки+175 мл молока=350 мл
2,5 стол.ложки сахара
2,5 чайн.ложки соли
15 гр свежих дрожжей
500 гр белой муки (для немецких пекарей тип 405)
2 стол.ложки овсяных хлопьев
2,5 стол.ложки подсолнечного масла без запаха
Только для "немцев"!!!Добавить 1 стол.ложку глютэна!
Дрожжи,соль,сахар,сыворотку,молоко нагреть в кружке до "парной" температуры,вылить смесь в ведёрко ХП,сверху просеянную муку,"геркулес",масло.
В диспенсер или по сигналу:
1 стол.ложка сухого лука
0,5 стол.ложки сухого чеснока
1,5 стол.ложки сухого укропа
150 гр мелко порезанного твёрдого сыра(эдам,гауда)
150 гр мелко порезанной колбасы салями
Режим "основной".
Если хочешь использовать сухие дрожжи,сыпь 2 чайные ложки.Как обычно,в "мучную ямку".А соль и сахар в разные углы ХП.

спасибо тебе огромное. Отправила мужа за продуктами потом напишу что у меня получилось.

Буду ждать с нетерпением!Удачи!

Штернушка, вот принимай мою работу. И огромное тебе спасибо за рецепт. Он у меня немного упал, но всё равно очень вкусный. Муж даже попросил ещё сегодня испечь.

Ой,как я рада,что получилось!
Крыша может провалиться в двух случаях-много дрожжей или много жидкости.Если ты контролировала замес и колобок был хороший,попробуй в следующий раз всыпать 1 чайную ложку и 3/4 дрожжей.

Какой хлебушек красавец получился и очень аппетитный

ПОСМОТРЕЛА ВСЕ,ЧТО ПРОПУСТИЛА. МОГУ СКАЗАТЬ ТОЛЬКО ОДНО АААААААААААААААААААААААААААААААА
ВКУСНО!!!! КРАСИВО!!! АППЕТИТНО!!!!! ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!

СТЕЛЛОЧКА! И ВСЕ ДЕВЧАТА МОЛОДЦЫ ПРОСТО!!!!!!

Танюша,спасибо тебе большое!!!

Какой аппетитный разрез!

Лиза!!! Хлебушек получился хорошим. Разрезик очень аппетитненький

ЛизААААА!!!! красота то какая!!!!!!! очень вкусно наверное!!!! ням-ням!

светуня, Nerazumna, Kati, Katrin, Stern
Девочки, всем огромное спасибо. Пекла этот хлебушек уже 2 раза. Это всё спасибо Штерн за вкусный рецептик.

Какой красавец получился , а вкус вообще не поддается описанию Молодец!!!!!

вот вы мне обьясните, где были мои глаза когда я просмотрела такую красоту ?
где ? а? не знаете? вот и я не знаю.....

Стеллочка! !!! Шедевр!! ! Восторг!! ! БАЛДЮЮЮЮЮЮ!!!!!

Я от этого букета уже давно балдею!!!!

восторг полный!!!! меня от булок с корицей нужно за уши оттягивать а от таких красивых и подавно!!!!!

Разумничка,спасибо!!!

А вот ещё один плюшечный пирожок с ореховой начинкой(готовую купила) из "универсального картофельного теста".Сама не пробовала,т.к. этот пирожок в Берлин уехал к родителям мужа.Думаю,что вкусный,т.к. муж и свёкор с набитыми ртами по телефону свои восторги выражали.
Фотка не очень,к сожалению.Пекла перед самым отъездом и очень торопилась.



А это снова "императорские булочки".Вчера пекла.Только яйцом не мазала(голодающий в одиночестве муж все яйца уничтожил) и маком,соответственно,не посыпала.Но и так очень вкусно получилось!

Какая радость ! Я тут первая все изнюхаю и надкусаю !!!
Я балдю от твоих булок !!!
А как я их ХОЧУ!!!!(еще и начинка ореховая )

Алёночка,миленькая,потерпи! Будут тебе и булочки,и плюшки!Не навеки же ты в ВН переехала!

Я перехала на время похудания 10кг,а это может быть не так и быстро !

Стернушка!!! какая красоты и вкуснота!!!!!

Алёнушка - мужайся!!!