МЫШик,ты искуситель.....мррррррр....

МЫШик, рыбка супер! Вкусно наверное

Мышик- отпад, душу рыбью так и чую от монитора.!!!
Принимай поздравленья!!! Неплохое юбилейное сообщение!!!! Да и сам юбилейчик тоже очень даже. Как и ты все на 5

МЫШик,какая рыбка!!! Так аппетитно смотрится! Очень здорово,молодец!! Ну, и конечно поздравляю с юбилейным сообщением!

Ой, как рыбки захотелось! На фотках она такая аппетитненькая и не скажешь даже ,что суховато!
Мыш, Молодец!
Ну и прими мои поздравления к юбилейному сообщению! Надеемся, следующий юбилейчик 5555 не за горами!

ну вы же знаете девушки, что я пишу редко.....но....

ЛЕНОЧКА! КАКИЕ ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ!!!!!!


ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!! И КРАСОТА! СПАСИБО СВЕТЛАНА! И ЗА РЫБКУ В ШУБКЕ И ЗА ПРЯНЫЕ КОТЛЕТКИ!!!!


ОООООООООООООООО РАЗВЕ МОЖНО ТАК ДРАЗНИТЬСЯ!!!!! ООООООООООЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!!!! СПАСИБО!!!!


ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО! БРАВО!!!!


МЫШИК! ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБКА ПОЛУЧИЛАСЬ!!!! ТАК АППЕТИТНО!!!!!! ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ЮБИЛЕЙНЫМ СООБЩЕНИЕМ!!!!!

Мышик, не мучай Мурочку, угости рыбкой
А рыбкааааааааааа...... слюнки текут, как хоТЦа
Да... и с юбилейчиком тебя

Рыба по-польски.

У нас уже есть где-то рецепт рыбы по-польски. Так что я принесла свой вариант приготовления.

Мой вариант рыбы по-польски совсем не претендует на классический вариант этого блюда. Скорее это вариант совдеповский, как ее готовили тогда (а может быть и сейчас) в общепитах. Но мне он нравится больше. Правильно, это рыбу нарезают на порционные куски и припускают в овощном бульоне (бульон должен только-только покрывать рыбу) до готовности. А можно рыбу припустить до готовности в пароварке на пару. В отдельном сотейнике распускается 200г пачка сливочного масла. К этому маслу добавляются рубленные вареные яйца и зелень. На тарелку выкладывается рыба к гарниру и поливается сверху слив. маслом с яйцами и зеленью. Я же кладу сливочное масло прямо в бульон к рыбе, и не целую пачку, а поменьше, по своему вкусу. И туда же добавляю зелень и яйца. Рыба для этого блюда берется с белым мясом. Хорошо подходит судак, хек, треска, щука. Сначала я варю бульон (бульон должен только-только покрывать рыбу) из воды, моркови, нарезанных кружков лука-порея. Можно добавлять любые по вкусу коренья.Затем в бульон опускаю готовые куски рыбы и припускаю до готовности рыбы. Добавляю слив. масло, зелень, яйца и прогреваю еще минутку до распускания масла и прогревания яиц. Все, можно подавать. Мне очень нравится рыба приготовленная таким образом. Она получается сочная и нежная. В данном случае у меня приготовлено из хека. Угощайтесь!

ва-юр, какой хороший рецепт, спасибо за угощение!

Очень аппетитно выглядит рыбка!

Мурочка, Вуки, спасибо, девочки!

Рыбка в слоеном тесте
Это блюдо было мной подсмотрено в замечательной столовой, в которой я какое-то время обедала. Очень прижилось у нас в семье. Готовлю обычно на вечер, а муж с утра доедает в холодном виде

Нам понадобится: Филе горбуши (или любой другой красной рыбы), слоеное бездрожжевое тесто, сливочное масло, укроп.

Рыбу порезать на кусочки, примерно по 7-8 см в длину, посолить, поперчить.
Размороженное тесто раскатать, и порезать на 6 частей.
На каждый кусочек теста положить по кусочку масла и укропа.
Далее на каждый кусочек теста положить рыбу. И завернуть как блинчик.

Положить на смазанную сливочным маслом бумагу для выпечки швом вниз.Выпекать до готовности теста (до подрумянивания) около 40 минут, при температуре 150-180 градусов.

Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом



Ингредиенты:

6 шт. кальмаров среднего размера
1 стакан вареного риса
200 г шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г плавленого сыра
2 ст.л. растительного масла
зелень укропа
лимонный сок

Соус:

1 луковица
1/2 перца чили
4 зубчика чеснока
4 помидора
зелень кинзы
4 ст.л. томатной пасты
специи: мускатный орех, тмин, кумун, соль.
3 ст.л. растительного масла
750 мл воды

Приготовление:

Тушки кальмаров отварить до готовности. Рис отварить. Лук, чеснок и шпинат мелко нарезать. Сыр порезать небольшими кусочками.
В растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шпинат и тушить минут 10.
Остудить. Смешать шпинат с отварным рисом и сыром. Посолить и перемешать. Данной смесью начинить тушки кальмаров.

Соус:

В воге или глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелконарезанный лук, чеснок, перец чили и специи. Когда лук будет золотистого цвета, добавить мелконарезанные помидоры. Потушить 10 мин. Добавить томатную пасту, воду, посолить по-вкусу, перемешать.

Положить в соус начиненные тушки кальмаров и нарезанную зелень кинзы. Соус должен полностью закрывать кальмары. Если соуса недостаточно, добавьте воды. Тушить 15-20 минут.

Выложить кальмары на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью укропа.

Приятного аппетита!

А я даже и не слышала о таком рецепте
Очень интересный рецептик, обязательно попробую сделать и рыбка как раз дома имеется


Наверное очень сочно получается


Какая вкусеятина
А фотоооооооооооо...... такое солнечное и живое

Я труп!
Мои обожаемые кальмарчики в ТАКОМ исполнении!!!!!!

Получились вкусные пирожки!!!



Ну очень вкусно!

Запеченная рыбка с овощами.

Сёмга, форель
Кабачки
Лук
Болгарский перец
Специи по вкусу
Сыр
Майонез
Растительное масло

Рыбку порезать на кусочки, посолить.
Кабачки очищаем, нарезаем кружочками ~1см. Лук нарезаем полукольцами. Перец - дольками. Все обжариваем отдельно на растительном масле, добавляя соль, потом смешиваем лук с кабачком.

На противень выкладываем рыбку, сверху укладываем лук с кабачком, пару долек перца, обмазываем майонезом, завершаем процесс тертым сыром.

180* С.
~35мин

Очень вкусно! Рыбку с овощами люблю!

Очень вкусная, быстрая в приготовлении запеканка из рыбы. Рецепт взят из журнала „Saimniece"

В скобках мои коментарии.



Рыба по-гречески





600 гр филе рыбы ( я брала пангасиуса)
100 мл майонеза
1 луковица
1 помидор
1-2 вареных яйца
100 гр сыра
Оливковое масло
Соль
Перец

[/color]

Лук режем колечками и обжариваем на оливковом масле . Затем кусочки филе рыбы солим, перчим, обжариваем с двух сторон и осторожно выкладываем в форму для запекания (рыбу солила и не до обжарки, а после нее)







Сверху на рыбу укладываем:

(первый слой у меня был вареный картофель)

- порезанные кольцами вареные яйца ( берите 2 яйца, они придают щапеканке очень прияьный и нежный вкус),

- порезанные кольцами помидоры ,помидоры сверху немного присаливаем [color="#006400"]( я кроме соли, посыпала немного сахаром и не жалея присыпала чесночным перцем «Санта Мария»

- обжаренный лук.

Заливаем все майонезом (я майонезом немного полила каждый второй ряд, вышло сочнее), посыпаем тертым сыром и запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится ( это минут 10 при температуре 200 гр)

Подаем рыбу горячей с картофельным пюре и овощным салатом.






Приятного аппетита !

УЛЕТ!!!!!!!

Не рыба, а сказка. Людмила, вот уж порадовала рецептиком. Спасибо!

Не за что. Действительно очень вкусно и быстро без мороки делается.

как вкусно и красиво смотрится тарелочка с рыбкой

Ни че смешного!Сплошная нервная почва!

Вкуснятина!



Фантазия работает превосходно!



Гранатово-лимонный соус к рыбе - одна из моих лабостей...



Какая рыбка получилась вкуснючая...



Вкуснотища! И нежность...



Вкусненько получается...



Кальмарчикиии!



Вкусная рыбка какая...



Как вкусно! И очень красиво!


Большое спасибо всем за такие замечательные рецепты!

Сейчас бы кусочек этой вкусноты, да ко мне на тарелочку!

Привет ,вот зашла написать про котлеты рыбные рубленые .но,после таких рецептов как
Рыба по-гречески и Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом,просто не удобно. к тому же без фотографии.
Девочки .вы бооольшие молодцы.рецепты бесподобные
Ну ладно
у меня было:
400 гр хека
400 гр лосося ,это я порезала на кубики (примерно см)
замочила булочку 4 кусочка в молоке
лук порезала один (помельче)
одно яйцо
Размяла булочку и все перемешала,посолила и поперчила .Жарила на не большом огне .предварительно обваливая в сухарях.
Получилось очень вкусно,мои не очень рыбу жалуют .а котлеты умяли быстро.

Ворта, вкусные котлетки какие...Хек, лосось, мммммм...

Я вот тоже рыбку принесла, вроде ничего особенного, но может, кому и пригодится. Готовила ее на годовщину нашей свадьбы, на горячее, помимо мяса. Хотелось как-то красиво и вкусно сделать, но быстро, вот и придумывала в процессе. Рыбка имела успех и я ее потом готовила на бис на свой день рождения, тоже, помимо мяса .

Назову я ее Форель нарядная . (на фото как-то не особенно )



Форель (у меня была потрошенная) очистила от чешуи, отрезала хвост и плавники (пригодились потом на суп), помыла, немного обсушила и нарезала на стейки. В мисочку насыпала муку, прямо к ней добавила приправки (мои любимые "французские травы" ), добавила немного соли, все премешала. Сами кусочки рыбы тоже слегка присолила.
(Хорошо бы рыбку замариновать, например, в гранатовом соке , но я так закрутилась, что у меня совершенно не было времени).
В отдельную посуду мелко нарезала укроп и петрушку. А так как я жаренную рыбу без лимона вообще "не представляю" и мне нужен был помимо кислоты лимона его аромат, то я к зелени добавила тертую лимонную цедру, перемешала.
Отдельно натерла сыр.
Далее, стейки рыбы обваляла с двух сторон в пряно-мучной смеси и выложила на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь средний, я боялась пережарить и пересушить.
Пока форель обжаривалась, я нарезала помидоры кружочками и маслины колечками (на 16 порций три больших помидора).
Рыбку перевернула, на широкую часть стейков (там где косточка) чайной ложкой выложила смесь зелени с цедрой, немного полила лимонным соком. Сверху, на каждый кусочек рыбы положила по кружку помидора, на них еще по-немногу зелени, колечки маслин и сверху тертый сыр. Накрыла крышкой до расплавления сыра. Сыр, расплавляясь, "захватывает" помидор и не дает ему потом сползсти. Вот и все. Главное, не пережарить и не пересушить.
Получилось здорово, вкусно и сочно. Угощайтесь!

Да кто ж откажется от таких котлеток!? Мммм....



Какая рыбка! Очень праздничное блюдо! Смотрится на фотке очень аппетитно!

Хорошие рецептики

Ва-юр, Людмила - спасибо!

ворта, Лёлюшка, молодцы, таких вкуснятин наготовили

Милая людям, спасибо .

Ой, не знаю, правильно ли я выбрала темку. Если что не так, то прошу меня извинить и поправить.
Готовила, как это частенько у меня происходит, придумывая на ходу.

Запеканка с рыбой картофельно-творожная.



3 картофеля в мундире (пойдет и просто отварной, размятый в пюре)
тертый сыр ~ 6 ст. ложек с хорошей горкой
3 яйца
рыба любая припущенная или отварная (у меня было две тушки телапии)
2 луковицы (я взяла для цвета красные)
творог мягкий (у меня было полпачки, но лучше взять целую, половины маловато)
1 или 2 отварных морковки (в зависимости от кол-ва творога)
манка ~ 1 ст. ложка
укроп по желанию
соль по вкусу

Очистить картофель, натереть его на терке, посолить по вкусу, смешать с тертым сыром ~ с тремя щедрыми ст. ложками или кому сколько нравится. Добавить два яйца и по желанию нарезанного укропчика или любой другой зелени. Хорошо перемешанную картофельную массу выложить в смазанную маслом форму для запекания и разровнять.
На картофель выложить кусочки рыбы (я прямо руками "нащипала"), а на рыбу выложить кольца обжаренного на раст. масле лука.
Теперь натираем на терке очищенную морковь и добавляем ее к творогу. Туда же оставшийся сыр, манку и соль по вкусу. Я еще добавила одно яичко для подстраховки. Все хорошо перемешиваем и выкладываем на рыбу. Разравниваем и запекаем в разогретой печи или духовке 30 минут при 180 гр.

Мне было очень интересно, что же получится. Результат мне оочень понравился! Сочетание рыбы и творога вкупе с остальными продуктами - пришлось по вкусу всем моим домочадцам. Чувствовалась и сырная нотка.

Угощайтесь, пожалуйста!

Кальмары, фаршированные сыром

Источник: perthgifts.com



Ингредиенты:

8 крупных кальмаров,
4 луковицы,
7 cт. ложек оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
3 cт. ложки томатной пасты,
1 коф. ложка аджики (по желанию),
горсть мелко нарезанной зелени петрушки,
6 помидоров,
1 лавровый лист,
3 яйца,
3 cт. ложки тертого сыра,
3 лимона,
перец,
соль.

Приготовление:

Порубить щупальца кальмаров вместе с 2 луковицами и обжарить в 3 столовых ложках оливкового масла, добавив толченый чеснок, 1 столовую ложку томатной пасты, аджику, соль, молотый черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, лавровый лист и 2 стакана кипятка. Варить 15 минут. Дать слегка остыть и затем добавить взбитые яйца и тертый сыр. Полученная масса должна быть густой.

Одновременно отварить тушки кальмаров в течение 10 минут в сильно соленой кипящей воде, выжав туда сок лимона и положив выжатые половинки его. Затем вынуть кальмаров, отбросить на дуршлаг и обсушить салфеткой. Начинить кальмаров приготовленным фаршем. Чтобы он не вываливался при тушении, можно сколоть отверстия деревянными зубочистками. Приготовить соус из очищенных от кожицы и мелко нарезанных помидоров, 2 луковиц, оставшейся томатной пасты (2 столовые ложки) и 4 столовые ложки оливкового масла. Посолить, посыпать черным перцем. Добавить немного кипящей воды и варить на слабом огне 15 минут. Через 5 минут после начала варки аккуратно положить в соус фаршированных кальмаров.

Подавать в нагретом блюде, залить соусом. Украсить кусочками лимона. На гарнир можно подать отварной рис.

Приятного аппетита!


Лёлюшка, какая классная запеканка!

Замечательная импровизация!!!

Цитата(Nagma @ 1.3.2009, 17:22)

Кальмарчики не обсуждаются!

Отличный ужин для семьи! Сытно, вкусно! Фотка такая аппетитная!

Цитата(Nagma @ 1.3.2009, 18:22)

Обожаю фаршированных кальмаров!

У меня тоже запеканка,но немного другой вариант....

ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ



150 гр сметаны
150 гр майонеза
3 яйца
1 ч.л.гашеной соды
2 ст.л.муки
вареный картофель
рыба-консервированная,копченая любая(у меня была жутко соленая копченая горбуша...есть просто так было невозможно,поэтому отправила ее в запеканку)

Смешиваем сметану,майонез,яйца,соду и муку до однородной массы.Половину выливаем в смазанную оливк.маслом форму,выкладываем натертый вареный картофель,сверху разобранную на мелкие кусочки рыбу и заливаем все оставшейся половиной сметанной смеси.
Ставим в духовку минут на 40-50 при температуре около 150 гр.Вобщем до красивого цвета корочки.

Объеденье!

Возможны варианты с мясом и рисом.С рисом мне больше нравится,но его у меня не оказалось к сожалению...

Так что,ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Только из духовки!

аааааааааа...хочу всю рыбу..пофигу на пункты..хочу всё съесть! всё слопать!

Обалденная аппетитность!!!

Мурочка!! потрясная запеканочка!!!

Ага ,щас ,приятного аппетита блиныч вот сама и ешь свою вкуснятинку а мы тут рядом постоим .... или лучше в магазин пока сбегаем ..

Тунец с грибами




Ингредиенты:

500 г свежего тунца (порционными кусочками)
300 г грибов (у меня были шампиньоны)
1 лук порей
1 луковица
1 ст.л. лимонного сока
соль черный душистый перец
100 г сыра
зелень
растительное масло

Приготовление:

Тунец помыть, отделить мясо от костей и порезать на порционные куски. Полить лимонным соком и оставить на 30 минут.
Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле. Посолить. Кусочки тунца обжарить с двух сторон 4-5 минут с каждой стороны.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мелкопорубленной зеленью.
В форму для выпекания положить тунец, грибы с луком, посыпать черным душистым перцем и сверху сыр с зеленью.
Выпекать в духовке 10 мин. при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Штернушка,Нина,Иринка-спасибо!

Царское блюдо!!!

Очень вкусно и сытно! Правда, мы больше называем это блюдо "Пирогом на скорую руку".



Рыбка, грибы...! Вкуснятина!!

Stern, ва-юр, спасибо большое