Девочки, всегда на всех выздных рыбалках я готовлю уху (доверяют мужчины - ЭТО ЧЕРТ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО, КОГДА ТЕБЯ ПОДПУСКАЮТ И ДОВЕРЯЮТ К ГЛАВНОМУ УЛОВУ). А тут рыбачили и встретили русского-немца, он отведал нашей ухи (поверьте мне уж чего-чего, но из УХИСТОВ я первая) и пригласил нас на следущий вечер к себе на уху. УММММ (но это правда не наша русская УХА, НО ВСЁ РАВНО БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО. и ТАК:
Кипятим воду в кастрюле,
в которой собираемся супчик готовить. Водичка закипела, добавляем морковь кружочками, (морковь средней готовки) кидаем сельдерей и лук репчатый. Дать полность свариться, что находится в кастрюле. Добавляем любую рыбу, но в большом количестве (филе). В конце солим, перчим.
Девочки - это сказка!
Вот, что значит пословица: ПРОСТО И СОВ КУСОМ!
Девчекни СОВЕТУЮ!

Ой, как вкусно!!!!! Ухи сразу захотелось!!!!!

Ага, раздразнила своей ухой, а рецептиком-то своим фирменным не делится!

Хитрющая какая!!!!

А водку, водку то добавляете???, а горелую головешку тудЫ ее, пихаете???

Девочки спасибо! Да секрета-то и нету. Готовлю, как все. И водку наливаю и маленькую головешечку кидаю . Все чин чинарем у нас!!!

Холодный картофельный суп на сливках.

Сделать пюре из 2 шт. крупного картофеля, затем дополнительно протереть через сито.Обжарить 1 крупную луковицу(нарезанную конечно ), и протереть через сито к картофелю.Добавить холодные сливки до нужной густоты, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко натертого сыра твердого сорта(Пармезан).
Подавать с копченым мясом/колбасой, вареными яйцами, зеленым луком.Мы потом еще и соленых огурчиков порезали.

Очень аппетитный !
Я последнее время увлеклась супами-пюре.Попробую сделать и твой супчик.

Катюшка ,какая вкуснятина...............

Какой супчик !!! Представляю какая вкуснота!!! Спасибки за идейку и рецептик, Катюшенька!!!

ВКУСНОТА Америка отдыхает - Россия истекает слюной Обязательно попробую сделать в выходные А если вместо пармезана, сыр с плеснью добавить (можно даже через сито протертый с пюре) ? Мне кажется вкус будет более насыщенный И еще один вариант пришел в голову - измельченную в блендере кинзу с базиликом можно добавить...

КАТЮША! СУПЧИК! УУУММММММММ! КАКОЙ ВКУСНЫЙ! СПАСИБО ТЕБЕ ЗА УГОЩЕНИЕ!!!!

Огромное всем Вам спасибо!Вообще не была уверена, ставить ли этот простой рецептик...



Конечно, Стас, вариация много, и каждый раз суп будет приобретать новую нотку.

«Рыбная Солянка»
Берем кусок семги около 1,5 кг. и голову семги (хотя семгу можно заменить на горбушу или на морской окунь), 500-600 грамм репчатого лука, соленые огурчики (именно СОЛЕНЫЕ, а не маринованные), 2-3 столовых ложки томатной пасты, маслины, каперсы, лимон.
-рыбу отвариваем до готовности, удаляем кости, мясо режем небольшими кусочками, бульон процеживаем
-репчатый лук и огурцы очень мелко режем, все выкладываем на сковороду и тушим до готовности, добавляем томатную пасту, доводим до кипения
-затем доводим до кипения рыбный бульон, добавляем в него порезанное мясо (рыбное естественно и готовую смесь из лука, огурцов и томатной пасты), можно еще добавить огуречного рассола (примерно с пол стакана - если при предварительном пробовании Вам не покажется, что наша солянка, еще не стала СОЛЯНКОЙ .....
-как наша "СОЛЯНОЧКА" только закипит – снимаем с огня.... даем постоять ей минут 5-7...
-разливаем по тарелкам (можно кое-что добавить еще в рюмки-бокалы), в каждую кладем по кусочку лимона, маслины, каперсы и сметану.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ УРЧАНИЯ В ЖЕЛУДКЕ и БУРНОГО СЛЮНООТДЕЛЕНИЯ

Р.S. (пусть это будет для ВАС СТИМУЛОМ, пока не приготовите )

Вот спасибо!Раздразнил так раздразнил!

ААА!!! Стас!!! какая вкуснятина!!!! обожаю! !!!! как еж я хочу семушки
вопсихану и куплю хоть небольшую.... и наварю соляночки!!!

Как вкусненько !!!!

Умопомрочительно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

СЫРНЫЙ СУП

Ингредиенты:
Плавленные сырки 2шт.,
средние морковки 2шт.,
картофель 2шт. средние,
чеснок 2 зубчика,
масло растительное 2 ст.л.(для зажарки),
зелень пертушки,
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:
1л. воды поставить на огонь, положить в нее поломанные на кусочки сырки и помешивать до полного растворения.
Почистить и натереть морковку, притушить на сковороде в растительном масле и добавить к растопленным сыркам.
Через 7-10 минут положить почищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до полной готовности.
В конце добавить тертый чеснок и мелко порезанную зелень, посолить, поперчить по вкусу - и готово.

Bulik, вкусненький супчик!Сыр с чесночком очень здорово сочитаются!

У меня такой суп муж готовит, очень вкусно получается.

вкусненький супчик!!!! я б такого сейчас похлебала!!!!!

И Я!!!

КУРИНЫЙ СУП КАРРИ



4 шт картофеля
4 моркови
1 большая луковица
3 филе куриной грудки
раст.масло
соль,молотый черный перец
2 ст.л.порошка карри
1 ч.л.молотой корицы
1 л бульона или воды

Картофель нарезать кубиками,луковицу-дольками,морковь настрогать пластинами.
Куриное мясо нарезать кубиками и обжарить в раст.масле.Посолить,поперчить,приправить карри и снять со сковороды.Картофель,морковь и лук обжарить в жире от жаренья курицы.Посолить,поперчить.Подмешать остальные специи.Влить бульон и варить на слабом огне 6 мин.Доб.мясо и варить еще 5 мин.

Вот так супчик! Удивлена!Никогда бы не додумалась положить корицу в суп Мурочка, она в супе чувствуется?

Да нет не очень,как бы объяснить,вместе с карри интересный вкус такой.Только не с горкой ложка.

Карри часто добавляю, но вот КОРИЦА !!!! Не представляю даже

Не знаю, как вы, а я всегда, когда книги читаю обращаю внимание на рецептики! Так и в этот раз получилось - читала какой-то дамский романчик, а там героиня рекламирует куриный супчик с клецками как необыкновенную вкуснятину да еще и лекарство от всех болезней...
А тут приболела как раз, вот и решила попробовать.... Рецепт клецок взяла первый, откликнувшийся при поиске в Интернете (5 ст.л.муки, 50 мл молока, 1 яйцо, солька), только там просто кусочки теста, а я раскатала в сочень (только потоньше надо в следующий раз) , положила мелко порезанную петрушку и парочку ложек грибной икры (опять БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО для Ва-Юр, в нынешний грибной год пользуюсь постоянно!!), свернула рулетик и нарезала кусочками. Супчик сварила из грудки куриной, с картошечкой и через 10 минут после картошки положила плавленый сырок и клецки.... Насчет лекарства не уверена, но вот насчет вкусности -точно!!

умм очень вкусный получился супчик спасибо за интересный рецепт... будем пробовать

Спасибо за рецептик,надо попробовать такой супчик.

Вкусняцкий супчик, надо обязательно попробовать

ППКС!Одни клецки чего стоят! Вкуснятина!

очень интересненько!!!! клецки ты конечное суперски сделала!!! я б такие и без супчика просто с маселком наминала!!!!! возьму на вооружение!!!! Спасибо, Лелечка!

ГУСТОЙ КАПУСТНЫЙ СУП С ПОСТНОЙ ГОВЯДИНОЙ



по 250 гр картофеля,капусты и свеклы
1 стебель лука-порея
1 луковица
2 ст.л.маргарина
1 л.бульона
300 гр бескостной говядины
по 1 ст.л.красного винного уксуса и рас.масла
150 гр жирной сметаны

Овощи подготовить и крупно нарезать.
Лук пассеровать в маргарине.Доб.остальные овощи и обжарить.Влить бульон и варить ок.15 мин на слабом огне.
Мясо обжарить в раст.масле,приправить уксусом,солью,перцем и разрезать на кусочки.Доб.в суп.И для завершения вкуса подается густая и жирная сметана-на любителя.

Очень интересный рецептик.... Ксюш, а мясо не жесткое ?

Нет Людмилочка,оно у меня получилось тушено-жареное,мягкое.Была вырезка говяжья

Интересный рецепт супчика, а цвет то какой!

Спасибо, будем варить

Вкуснющий супчик

Мурочка,
какая вкуснятина...

цвет и вид ВОСХИЩАЕТ, МУРОЧКА. Только одно смущает- почему обжаривала на маргарине???

Спасибо девочки!Цвет сохранился видимо от уксуса,а жарила на самом деле на топленом масле,хотя в рецепте маргарин
Вот такая я хитрюга!Впрочем маргарина у меня не было в закромах,но надо же было выходить из положения!Вкус не пострадал

привет! я тоже люблю солянку и готовить её люблю, и готовлю всё в одной кастрюле, но немного по другому, тут же рецептик: попки от колбасы не склалирую, а покуаю колбасу, ветчину, сосиски..., обязательно чтобы была с/к колбаска, а так любую всё по 100 грамм, примерно общей массой грамм на 800. в кастрюлю на 5 литров банка маринованных огурцов, 1 банка маслин, 1 банка оливок - это режется как нравится, заливается водой доводится до кипения и тушится на медленном огне. пока огурцы тушатся берем 2 средних головки лука режем полукольцами и жарим до золотистой корочки, туда добавляем 3 ст. ложки томат-пасты и немного бульона из кастрюли, где тушаться огурцы и маслины, тушим лук с томатом 5 минут. затем в кастрюлю к огурцам добавляем все 800 грамм нарезанной кубиками колбасы и заправку из лука с томатом доливаем кипятка до верха кастрюли, доводим до кипения и накрываем крышкой. ГОТОВО. кушаем со сметаной, майонезом, зеленью, можно положить дольку лимона, на любителя

Рыбный суп
Рецепт родился в процессе готовки. Возможно, он как-нибудь и называется
Рыба - 1 штука ( у меня был муксун, я отрезала голову и хвост, сделала филе)
морковь 1 штука (средних размеров)
картофель 4 штуки (средних размеров)
лук - 1 луковица красная, другая обычная
маринованные огурцы 3-4 штуки
лавровый лист
перец с лимонным ароматом

В кипящую воду положила голову и хвост, лавровый лист. Варила минут 20. Выудила рыбу и положила в получившийся бульон картофель. На сковороде лук, нарезанный полукольцами, посыпала перцем с лимонным ароматом и припустила на растительном масле (хочу оговориться, что готовлю все на оливковом или виноградном), затем добавила морковь, потертую на крупной терке. Как только картофель сварится, вынимаю лавровый лист, кидаю в кастрюлю рыбное филе сырое + то что отделила от головы и хвоста. Затем огурцы, которые режу кубиками и луково-морковную смесь. Даю прокипеть минут 5-10 - готово. Делаю крутоны к супу или просто поджариваю черный хлеб и натираю чесночком. Выход 3 л.

Если рыбы крупная, например карп или лосось, то можно в суп класть только голову и хвост, а из тушки сделать второе.

Хорошо СУПЕЦ!!!! Я еще лЮ с курятиной иногда рыбный готовить.

Очень вкусный рыбный супчик! Я вот только огурчики тушу отдельно и затем добавляю в суп.

Вкууусный супчик !


Светунь, это как , напишешь? Просто я про такой не слышала.

Овощной супчик с сырно-мясными фрикадельками.


В кипящую подсоленную воду положила нарезанные картофель и кабачки, натертую тыкву и фрикадельки, сделанные из говяжьего фарша, яичка и тертого на мелкой терке сыра. Все, довести до готовности. Очень вкусно со сметанкой, нарезанным зеленым лучком, зеленушкой разной.
Конечно, еще лучше, если фарш будет не просто говяжий, а пополам еще с каким-нибудь, свиным или куриным, для нежности, ведь просто говяжьи фрикадельки немного жестковаты, но у меня тогда не было никакого иного.
У супчика получился очень нежный вкус с сырной ноткой.
Угощайтесь!

Действительно очень аппетитно смотрится Никогда не пробовала в такой суп тыкву класть

Какой красивый и солнечный супчик получился! Думаю, что вкус у него очень нежный.

Спасибо. Попробуй, как-нибудь, Людмила, мне кажется, что именно тыква в этом супе придает какую-то основную нежность, если можно так выразиться .





Спасибо, Ва-юр. Да, правда, вкус очень нежный .