А я всегда думаю ,что же ещё можно придумать в суп а в дачном супе-гуляше, есть всё что я люблю.Стас спасибо.

Вкусный супец...

Люблю овощные супчики, а если еще и овощи свеженькие, сразу с огорода, то суп вкусней вдвойне. Варила недавно суп с брокколи. Рецепт простой, обычный. Готовим мясной бульон (у меня была телятина), делаем пассеровку из морковки и лука. Когда бульон сварится, закладываем нарезанный картофель, а немного погодя разобранный на соцветие кочанчик брокколи. И последней закладываем пассеровку и зелень. Доводим до вкуса, выключаем, даем минут 15 настояться и подаем.

Ой,а как я такие супчики люблю....Вкуснятинка!

Катюшенька, спасибо,солнышко!

Я тоже люблю такие легкие овощные супчики.
А броколли самая моя любимая из "капуст", особенно мне нравится в запеченном виде (например в пирогах или запеканках..). Очень вкусный супчик...

Спасибо, Людмила! Я тоже брокколи везде бы клала, если бы мои мужчины согласились.

Гаспаччо (холодный суп)
Ингредиенты:
5 средних помидоров
1 огурец
1 красный перец
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
соль
перец
2 ч. л. растительного масла
зелень петрушки
Способ приготовления:
Очистить от кожицы и измельчить помидоры. Мелко-мелко нарезать перец, лук, огурец, чеснок. Соединить все, залить двумя стаканами холодной кипяченой воды и добавить 2 ст. л. уксуса. Посолить, поперчить по вкусу, добавить растительное масло. Суп поставить на 2 часа в холодильник. Через 2 часа гаспаччо готов!

Да,гаспачо все по разному готовят...Но настоящий гаспачо(это национальная испанская,вернее андалузская кухня) как суп-пюре,все ингредиенты или разминают в ступке,или в блендере...

Kati, ой, а ты могла бы написать рецепт настоящего гаспаччо. Очень хотела бы попробовать и научиться готовить.

В жару очень хорошо такие супчики.

Я давала рецепт здесь.

Обязательно сделаю, прямо не терпится! Наверное очень вкусненько... Спасибо, Катюш!

На здоровье! Буду рада,если понравится!

Катюша напиши рецепт твоего вкусного томатного супчика, пожалуйста.

С удовольствием,Танюша!

Перловый супчик с тушенкой.

• 2-3 средние картофелины
• 1 банка свинной тушенки
• перловка-по вкусу
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 баночка(200 гр) томатной пасты

Перловку залить водой,оставить на пару часов.Затем высыпать в кастрюлю,залить водой и поставить вариться,посолить.Тем временем почистить картофель,нарезать кубиками,и добавить в кастрюлю,когда перловка будет полуготова.Лук нашинковать,морковь натереть на крупной терке,обжарить на растительном масле до мягкости лука,добавить томатную пасту и мелко нарезанный чеснок,немного протушить.Когда картофель будет почти готов добавить тушенку,минут через 5 добавить и поджарочку,оставить "потомиться" на тихом огне и супчик готов.

Катюша, так приятно кисленького томатного супчика похлебать. Мы тоже очень любим, и именно с перловкой. А цвет у тебя такой красивый получился!

Спасибо,Ва-юрчик!Но фото не очень хорошо передает цвет,т.к. вечером фотографировала,и солнышка уже не было...

Да, свет дневной много значит для фотки, по своим фоткам вижу. Но все равно очень красивый, насышенный цвет.

А мне наоборот кажется, что фотка хорошая, даже вкус передает...

Спасибо Катюш такой интересный супчик, я перловку тоже люблю.

Людмила,Марина,спасибо,девочки!

Я вообще люблю томатные супчики, даже иногда в куриный бульончик добавляю просто вермишель и помидорчик, получается вкусный, легкий суп с кислинкой. Твой суп выглядит очень сытным и наваристым.

И красивым!

[attachmentid=675]

СУП МЯСНОЙ РИСОВЫЙ

Мясо с косточкой (лучше говядина)
2 луковицы
1 морковь
3 шт картофеля
3 ст ложки сырого промытого риса
Зелень петрушки и перья зеленого лука
Лавровый лист
Чеснок
вегета


Варим мясной бульон, у меня было четыре куска говяжьих хвостов и 0,5 кг говядины (вырезка) на 1,5 литра воды. При варке бульона я всегда добавляю луковицу разрезанную на 4 части и вегету. Когда бульон готов, вынимаем мясо, а бульон процеживаем через ситичко. Прибавляем к бульону мелко нарезанный картофель и промытый рис, лавровый лист, варим. В это время на сливочном масле обжариваем порезанный лук и нашинкованную на крупной терке морвовь, за счет этой зажарки супчик будет красивого золотистого цвета. Когда картофель будет готов, вынимаем лавровый лист, добавляем порезанное не кусочки мясо и зажарку, доводим до кипения, прибавляем зелень петрушки и перья зеленого лука, выдавленный чеснок ( я чеснока положила 4 зубчика , супчик получился очень ароматным.) и подаем к столу.


Фото из альбома Рецепты 11

Людмила,какой вкусненький супчик!А фотка какая классная! Обожаю рисовые супчики!

спасибо Катюшкин !!!! чмок...это я тебя поцеловала в щечку.

Людмила, супчик очень вкусный! Даже по фотке это понятно. А еще и чесночек, как я люблю!

Ва-юрчик, спасибо. Я тоже чеснок люблю и везде его сую...

приветик всем

Regina , привет! Ты сегодня подключилась? Не робей, присоединяйся!

[quote name='Людмила' date='Aug 29 2006, 08:55 PM' post='14714']
[color=#660000]СУП МЯСНОЙ РИСОВЫЙ

Людмила ! В данном рецепте сорт риса имеет значение ? Т.к. некотроые сорта быстро развариваются или наоборот держат форму Как я понял, что здесь нужен разваривающийся до "частичек-клеточек" сорт риса...
А я делаю куринный супчик с рисом :
- в готовый бульон добавляю быстроразваривающийся рис, морковь и варю до готовности
- после чего добавляю картофель, а чуть позже пассерованный лук, зелень и рубленное куринное мясо

хочу поделиться с вами рецептом супа, пробовала у коллеги очень вкусно.

500гр фарша посолить, поперчить, и обжарить с луком (2 шт), тудаже порезанную красную паприку, 3 пакетика том. супа например maggi, вода и всё это закипятить. Добавить туда 1 банку ананасов кубиками и 1 баночку мариннованых шампиньонов, 200 мл сливок. Вот и весь рецепт. Как уже написала мне очень нравиться. Может кому и ещё понравиться такое сочетание.

Стас рис я кладу любой, когда его закладывать зависит от развариваемости картошки. У меня рис и картошка варятся по времени одинаково, поэтому положила вместе. Вообще был задуман твой сюп-пюре картофельный, но оказалось, что дома мало картошки, а в магазин идти не хотелось, вот и пришлось варить рисовый.... а твой суп картофельный (который нам в детстве мама варила) сварю в следующий раз.


Лиза очень интересный супчик, только что то такого томатного супчика я не встречала, надо будет поискать. Очень вкусные ингридиенты, поэтому и супчик думаю вкусный будет. А суп должен наверное быть густым ?

да суп получится густой. а вместо том. супа в пачке можно просто томат положить, только тогда специи самим добавить надо будет, какие кому нравится. А том суп из пачки хорош тем что все специи в нём есть.

Да наверняка суп такой есть и у нас в продаже, просто никогда не обращала на них внимания особого. А супчик интересный, сделаю обязательно....спасибо за рецепт.

Лиза, очень необычный супчик, спасибо, попробуем!

Наваристый венгерский суп с говядиной, зеленой и белой фасолью

На 4порции:
2луковицы, 2зубчика чеснока, 1стручок перца чили, 3ст.л.раст. масла, 600г гуляша из говядины, 1л овощного бульона, 450г замороженной зеленой фасоли
(я брала консервированную), 400г консервированной белой фасоли, 1лимон, соль, перец.
И еще добавила немного моркови

Приготовление:
1) Репчатый лук и чеснок и нарезать тонкими кружечками и колечками. Стручек чили вымыть и удалив семена, нарезать тонкой соломкой.
2) В растительном масле порциями обжарить мясо. Сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием, посолить и поперчить. Добавить лук, чеснок, чили и слегка потушить вместе с мясом. Влить бульон и варить 1ч 15мин.
3) Выложить зеленую фасоль, перемешать и готовить еще 15мин. Белую фасоль слить на дуршлаг, а затем добавить в суп. Довести до кипения и приправить.
4) Лимон вымыть горячей водой, вытереть. Ножом снять цедру и нарезать тонкой соломкой, посыпать ею гуляш.

Нам супчик очень понравился :sighh:

Еще бы.....такие все компоненты вкусные...

Наташа,супчик очень красивый! Да, венгерские супы очень сытные и наваристые. Очень подходят для мужчин. Накормишь их таким вкусным сытным супчиком, и они не скоро попросят есть.

Это точно

Грибы идут полным ходом. И всегда из первых беленьких грибочков мы обязательно варим грибной суп. Можно варить суп чисто грибной, а можно и на мясном или курином бульоне. На любителя.

Суп из белых грибов с вермишелью.



Грибы чистим, моем и нарезаем. Для супа с вермишелью я люблю , чтобы грибы были нарезанны по форме и по размеру вермишельки "соломкой". Немножко пассеруем грибы на сливочном масле. Отдельно обжариваем лук с морковью. Чистим и нарезаем картофель, тоже"соломкой". (Положенно, чтобы все продукты в супе были нарезанны одинаковой конфигурации.) Ставим на огонь воду или мясной бульон. Как закипит, закладываем картофель. Когда картофель будет практически готов, закладываем пасерованные грибы и вермишель. Немного погодя зажарку из моркови и лука. Готовим все до полной готовности и добавляем зелень. Даем закипеть и снимаем с огня. Подаем со сметаной.
P.S. Можно закладывать в бульон и сырые грибы. Но пассерованные, они дают дополнительную вкусовую нотку.

Даже не знаю какой стон издать......ММММММММ-
Хочу тоже грибной супчик. У нас пока только на соус хватало. Мужчины работают, совсем нет времени за грибами сходить.

Да, Людмила, грибной супчик, да еще и из белых, это точно МММММ...... Кушать то хорошо, а вот перерабатывать сейчас, так еле успеваю. Грибы валом пошли. Последнюю сливу обобрали. На балконе 4 корзины стоят. Груш еще 2 дерева висит. А яблоооок..... Когда ребенок ходил в садик, мы все время туда корзины фруктов сплавляли.

Ва-юрчик,супчик просто загляденье!Я вкуснятина какая!

Суп-соус «Узбекские мотивы».
Рецепт «переработан», т.е. адаптирован «под свой вкус» из рецепта узбекской шурпы.
Берем : телячьи, бараньи, свинные, одним словом любые ребра (можно взять хребет, седло, грудинку), в одинаковой пропорции репчатый лук, помидоры (примерно 1/4 - 1/3 от количества мяса), болгарский перец (примерно 1/4-1/3 от количества мяса), укроп (кинзу, петрушку) по вкусу.
-ребра (или мясо) рубим на куски, кидаем в казан, заливаем водой (чтобы слегка покрывала мясо) и варим около 1,5 часов (если мясо плохо проваривается, то время приготовления увеличьте в 2 раза)
-затем добавляем порезанный полукольцами лук, через 20-30 минут добавляем порезанные помидоры, тушим еще около 20 минут.
-добавляем порезанный полосками болгарский перец (конечно очищенный) и тушим еще минут 20-30
-затем добавляем мелко порезанный укроп (петрушку, кинзу), доводим до кипения, снимаем с огня, держим в «закрытом» виде около 20 минут.

Данное блюдо можно готовить и на открытом огне и в домашних условиях, одно скажу - если будете готовить в казане или утятнице, то вкус будет лучше и блюдо приготовиться быстрее

Приятного аппетита !

А вот еще несколько советов :
-если вы хотите сделать его «пожиже» – добавляйте больше воды
-если вы хотите, чтобы получился классический суп - соус (с кисловатой подливкой), либо соус, то положите побольше помидорчиков, добавьте слив, томатную пасту

Одним словом дерзайте !

Как мне все это известно и понятно.....
У меня тоже яблок в этом году видимо невидимо.
Даже ветка отломалась у одного дерева. Сливы слава богу кончились, а груши еще маленькое деревце, там только поесть....

Спасибо, Катюша!



Наподобие делаю мясо, только в домашних условиях. Представляю как это вкусно приготовленное на костре.


У меня уже рябит в глазах от заготовок, а конца еще не видно. Сейчас груши вялятся в духовке. Немного груш замариновала на зиму к мясу. Оооох, скоро яблоки оббирать.

Стас.
Спасибо за рецептик,мы в выходные собираемся на даче,какраз хотела что то новенькое приготовить.