Спасибо, Стас!!! Мы тоже слишком острое не кушаем. Но любим чесночек.

Светуня, не приходилось мне варить такой супец Да и с супами у меня такие заморочки, сын овощи вареные не ест, единственные два вида супов щи и борщец может иногда поесть и то меня с ума сводит своим выбиранием лука и моркови из тарелки Муж по босбашу специализируется, мне он тоже очень нравиться, его частенько варю

Светуня,супчик очень интересный!!!
А что густоватый,так я к тебе на этот супчик Карлсона своего пришлю-он любит,чтобы суп был почти без жидкости и чтобы ложка в супе стоймя стояла.

GuNa, я сама не особо лук вареный люблю, поэтому приспособилась варить его
целой луковицей, а потом растирать до пюре. Заодно и морковку часто протираю...

А вот Вам рецепт "Кюфты" (подобный есть в интернете, но он не оттуда, а от знакомого узбека)

Суп гороховый с мясными фрикалдельками "кюфта-шурпа"

Берем :
- баранину (или говядину) - 700 гр.
- рис - 100 гр.
- жир (нутрянной) или на худой конец масло растительное - 80 гр.
- горох - 120гр.
- морковь - 150 гр.
- яйцо - 1 шт.
- картофель - 300г
- помидоры - 200 гр. (или томатпаста - 70-80 гр.)
- репчатый лук - 150г
- перец, соль - по вкусу.
Итак :
Горох заливаем бульоном и варим до полной готовности. Мясо пропускаем через мясорубку, смешав со сваренным до полуготовности рисом, заправляем солью, перцем и добавляем яйца. Из фарша с рисом лепим "кюфту" в форме больших фрикаделек, в бульон кладем картофель, доводим до кипения, добавляем пассированный лук и морковь, кюфту, красные помидоры( или томатпасту). гороховый отвар и варим до готовности

Приятного Вам аппетита !

Какая вкуснятина! Такой ароматный наверное!


Интересный рецептик!Никогда не пробовала гороховый суп с фрикадельками ,надо исправить положение

Как я и говарила рецепт "Харчо" у меня самый обычный.
Я просто нелюблю кагда много спецый. Хотя на работе пользуюсь всякими. Да вроде вкусно но себе недобавляю.


Фото из альбома Diana

Наварила бульен из свинных ребрышек. Мясо отделила от костей и кинула обратно в бульен. Рис отварила отдельно и промыло, чтоб бульен остался прозрачным. Рис в бульен, на глаз. Лук, морковь пропосировала с томат пастой и в суп. Надовила побольше чеснока и добавила нарезонава укропа. Соль,перец по вкусу.

Стас, спасибо Этот супчик я тоже варю, но реже чем босбаш. Обычно его делаю летом, когда свежая зелень в наличии, так как в эти фрикадельки обычно кладу много зелени
Спасибо!!!!!

Какой вкусный супчик!

По вкусу моих мужчин. Любят густые супы.



Вкусный суп. Делаю правда редко.



Красивый, наваристый.

мыр... вкусно....
я делала попроще - но тоже вкусно:
1. заводится в морозилке кулечек, в которые складируются колбасные "попки" и всякие мясные всякости (оставшаяся куриная ножка... что то типа такого)

и вот: захотелось нам солянки:

берём казанчик, разогреваем в нем масла немного, бросаем туда кусочками нарезаное куриное мясо (сырое) немного обжариваем, добавляем большую средне порезаную луковицу.. тем временен нарезаем соломкой все что пригянулось из кулёчка....и, когда лук притушится, добавляем в казан... немного притушили - заливаем кипятком до необходимого обьема - бросаем порезаные соленые (маринованые)огурчики (грибочки), кто любит - маслинки оливки, порезаные перчик-помидорчик (я еще люблю сельдерея немного кубиками), зелень, вкусную специю, немного томатного соуса...доводим до готовности. и все! и главное (лично для меня) - все в одной посуде!
подаем со сметанкой, кто любит - лимоном...
я раньше часто такое делала, а сейчас, увы... муж не есть мясо...

Я так люблю сборную солянку .Что готова есть ее в любом исполнении.

Я тоже так делаю
Вот только маслины кладу УЖЕ в тарелку

как говорит моя бабушка, сколько хозяек, столько и борщей!



еще появился напиток интересный, наз. "ТАН АЙРАН"
(кисломолочный, при этом сильногазированый)
оочень подходит к окрошечке!




я, наверное, тоже!!!!! ХОЧУУУУУУ БУХЛАМУУУУУУ

Тоже очень вкусный вариантик!И что немаловажно-достаточно экономичный!

Не така вже ви,тiтко, нерозумна!!!

Так то ж ни тiтко, то ж бабу

Переведи!

Все вы поняли..

И я потихоньку собираю в морозилку кулечек. А маслины тоже кладу в тарелку.



А перевести?

Ва-юрчик,если перевести дословно,получится или не очень вежливо или соль пропадёт.
По-этому пишу смысл.

На самом деле вы умнее,чем прикидывались!

Мерси за комплимант

Как интересно!

Назвала этот суп "Полезный", наверное такой "щавеливо-шпинатный" супчик мы все когда либо готовили, я делаю его так:

По 500г щавеля и шпината,
0,5 стакана воды
4 ст. л сливочного масла
2 ст. ложки нарезанного кубиками репчатого лука
2 ст. ложки муки
3 стакана куриного бульона
1 стакан 10%-ных сливок
мускатный орех
1 лимон
соль


Отварить щавель, шпинат, мелко нарезанный лук в воде, дать прокипеть минут 10-15 , а затем протереть сквозь сито.
Растопить в другой кастрюле сливочное масло и смешать его с мукой и солью, после чего, непрерывно размешивая, тонкой струйкой влить куриный бульон. Размешивать до тех пор, пока бульон не закипит. Положить в бульон протертый щавель и шпинат, варить еще 10 мин на слабом огне. Добавить сливки и по вкусу — мускатный орех. Снова довести до кипения. Попробовать еще раз и добавить соли по вкусу. Подавать на стол с лимоном, нарезанным тонкими кружочками, и натертым на терке яичным желтком.

Я делаю такой супец, только муку не добавляю. А с мукой он "погуще" получается Очень вкусно !

Спасибо Стасик! Я раньше тоже без муки делала, но в моей семье лучше расходиться суп в такой погуще консистенции.

Вкусненький супчик!Как раз собралась делать шпинатовый суп!

У нас шпината нет свежего, а по отзывам он в свежем виде дает "устойчивый вкус"

Я мороженым пользуюсь. Вкус у него не хуже. Во все овощные супы его кладу обязательно.

Супчики мы тоже любим густые. И чтобы не засорять мукой лишней ( и так много едим сладостей и печеностей) я добавляю геркулес-эскста. Он полностью разваривается, его не видно, дает ту густоту, которая мне нужна, а ГЛАВНОЕ получается, что еще и полезненько.

А вот супчик щавель+шпинат обязательно попробую приготовить. Очень интересненький рецептик. Спасибки, Багира!!!!

Светунь, очень интересно про мороженное, расскажи пожалуста поподробнее
сколько, куда и с какой целью.

Крем-суп из брокколи.
Я беру свежую брокколи (можно делать с замороженой, но ей нужно дать оттаять). Вода как только закипит, кидаем брокколи, доводим до кипения (выключаю)+ сыр Дор Блю на крупной терке + соль+ мускатный орех тертый. Все взбиваю блендером. Вливаю сливки и опять ставлю на огонь до закипания.
Рецепт простой и быстрый, а главное вкуснющий.
Я походила по форуму (мало рецептоа крем-супа). Если любите такие супчики, с большим удовольствием подкину еще рецепты.

МАШЕНЬКА!!!!!!!!! Да это Стас писал про шпинат, что свежего мол нет у них!!!!

Есть у тебя , СветОК , рецептик крем-супа из авакадо??? Если ты любительница таких блюд, то тебе должно понравится

А я думаю, какой хитрый кулинарный прием - мороженное в суп, а тут вот в чем дело!

Поговорили!!!

Какой простой и вкусный супчик! Люблю броколи.


Умора!

Думаю, что мороженое можно во фруктовые супы смело класть.

Светуня, честно крем-супчик из авокадо ниразу не готовила. А вы можите рецептом поделиться?

СУП-ПЮРЕ ИЗ АВАКАДО (рецепт из телепередачи Едим дома).

Напишу как готовила я. Поставить варить бульон из 1 морковки, 1стебля сельдерея и 1 луковицы. Пусть потихоньку варится. В кастрюле на оливковом масле слегка обжарить 1 большую (если любите, если нет, то маленькую) луковицу и чеснок ср/порезанные.Туда же положить мякоть авакадо порезанную произвольно (на троих я брала 2шт, но потом оказалось, что мало, мои захотели добавки, но не было . Я не ожидала, что им так понравится) Так, что смотрите сами, скоКАбрать. Долить бульон, соль и белый перец по-вкусу. Довести лишь чуть до кипения. НЕ КИПЯТИТЬ. Взбить в блендере. Если будет густым, то добавить бульона на свое усмотрение.

С ошпаренных помидоров (2-3 шт) снять кожу. Средненько порезать.

Подавать - в тарелку налить супчик, положить сверху помидорчики, порезанную зелень (петрушку или кинзу) и гренку.

Чтобы узнать вкус этого супа , надо его попробовать. Получается что то с чем то . Советую!!!

Светуня спасибо большое за рецептик. Обязательно приготовлю и отчитаюсь.

Буду ждать тогда. Вообще, Хорошо, что вспомнила. Надо тоже его приготовить.

Светуня,и от меня спасибо!Мы авокадо очень любим,надо будет попробовать этот супчик!

Хочу поделиться рецептом холодного супа, летом такие блюда очень хорошо расходятся.
Помидорный холодник
10 шт помидоров, пучо зеленого лук, 2 стакана сметаны, 1 репчатый лук, 1 пучок укропа, 10 картофелин, соль, красный молотый перец, 1 литр воды кипяченой.

Помидоры обрать кипятком, удалить кожцу, протереть через сито. Добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, посолить, поперчить, залить холодной водой.
При подаче на стол, в тарелку положить сметану (0,5 стакана), отдельно подать молодой картофель.

Да,в жару такие супчики очень в охоточку идут!

ммм... вкуснотень.....
спасибки

окрошка еще актуальна?
ОБОЖЖЖАЮ!!!
не смогла сдержаться...
1. вопрос Светуне - горчицу готовую? или порошок? хрен готовый? или свежий потереть??

2. моя свекровь перетирает зеленый лук с солью, а потом толчет это с достаточно горячей еще картошкой и, пока горячее, заливает квасом (поречковым соком домашним)... я сначала, елси честно не восприняла.... мне было некрасиво и непривычно... но попробовала...ММММММ....
3 тарелки слопала, потом раздулась как мячик и в кресле полулежала.....

я готовую кладу

И я!!!!!!!!!!!!

Светунь, Лизавет, спсибки!!!! буду пробовать

Куриный супчик со шпинатом на сливках.

На 4х-литровую кастрюлю

• 2 куриных окорочка
• 3-4 шт. картофеля
• грамм 350 замороженного шпината
• грамм 200 сливок
• 1 шт. лук
• 1 морковка
• горсть муки
• соль,перец,лавровый лист

Сварить бульон из окорочков,с добавлением соли,перца горошком,лаврушки и моркови.Окорочка и морковь вытащить,а бульон процедить(не люблю когда в готовом супе перец горошком).Нарезать картофель и варить в бульоне.Тем временем снять мясо с окорочков(кожу и жир откладываем в сторону,оно нам в супе не нужно ),вернуть обратно в кастрюлю.Морковку отварную натереть на терке,и пока отложить в сторону.Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета.Когда картофель готов,добавить шпинат.Затем добавляем морковь и обжаренный лук.В последнюю очередь влить сливки и на медленном огне дать закипеть.А тем временем поджарить муку(берем столько,насколько хотим загустить суп) до момента,когда она начнет пахнуть орехами.Постоянно помешивая,постепенно добавить муку в кастрюлю с супом,а к этому времени наверняка уже закипит наш супчик со сливками. Подаем с сухариками,или с лавашом(кому как больше нравится)
Приятного аппетита!

Какой супец интересны!!!! Не пробовола в таком варианте. Заманчиво очень !!!!!!!!