Соусы и заправки

Соус томатный по-французски

Вам потребуется:
500г помидор,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
зелень эстрагона,
соль, перец, сахар,
масло растительное -50г.

Помидоры нарезать дольками и распарить в кастрюле вместе с измельченным луком, чесноком и эстрагоном. Протереть через сито. Пюре варить 2часа. Пряности в марлевом мешочке поместить в массу на время варки.