Соусы и заправки

Коричневый рыбный соус

Вам потребуется:
2 стакана жарочного отвара (налить воды на сковороду от жарки рыбы, прокипятить 5 мин. и процедить),
100г сметаны,
2ст.л муки,
соль, перец,
1ч.л сливочного масла.

Муку смешать со сметаной и добавить к горячему отвару, варить 5мин., посолить, поперчить и
положить масло.

Подать к блюдам из жареной рыбы и рыбного фарша.