Cладкие блюда

Желированный белковый крем

Вам потребуется:
1ст.л желатина,
5ст.л холодной кипяченой воды,
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1ч.л. лимонной кислоты.

Желатин залить водой и дать ему набухнуть 1час, затем растворить его, не доводя до кипения. Белки взбить с лимонной кислотой и сахаром.
Постепенно влить желатин, продолжая взбивать.