Cладкие блюда

Белая глазурь

Вам потребуется:
Яичный белок - 1 штука,
сахарная пудра - 1 стакан,
Лимонный сок -10 капель.

Отделенный от желтка белок взбивают веничком до увеличения белка в 3—4 раза. При взбивании постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру, а затем добаатяют кислоту или сок лимона. Глазурь растирают до белого цвета и пышного состояния.
При желании глазурь подкрашивают в требуемый цвет. В глазурь, кроме того, можно ввести какао, шоколад, жженку, процеженный клюквенный сок и т. д.

Глазурь используют для отделки тортов, пирожных, куличей, ореховой булки и т. д.