Cладкие блюда

Крем яичный (сырой)

Вам потребуется:
Яичные белки - 7 штук,
сахарная пудра - 1 стакан,
ванильный сахар.

Отделенные от желтков белки взбивают до пышной пены с постепенным добавлением сахарной пудры и ванильного сахара.
Крем взбивают не менее 20—25 минут.

Используется этот крем для начинки и отделки пирожных.