Овощные супы

Суп из цветной капусты

Вам потребуется:
Цветная капуста - 0,5 кочана;
5 картофелин;
1 морковь;
масло сливочное - 3ст.л.; мука - 3ст.л.;
бульон - 1л;
лимонный сок, соль, перец,
1 яйцо,
зелень.

Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками, капусту разобрать на мелкие соцветия опустить в мясной бульон и варить 10мин.
Муку поджарить на масле и соединить с супом, размешать, приправить суп солью, перцем и лимонным соком, варить 3-5мин.

Подать суп, посыпав зеленью и добавить с взбитый желток.