Щи

Щи из свежей капусты с говядиной

Вам потребуется:
Говядина -400г,
небольшой кочан (700г) свежей капусты,
2 моркови, 2 луковицы, 3 спелых помидора;
1ст.л жира,
1ст.л томата-пюре,
пучок петрушки,
2 лавровых листа, перец горошком,
соль.

Сварить мясной бульон. За время варки мяса подготовить и обжарить коренья и лук, добавив томата-пюре. Нашинковать свежую капусту крупными кубиками и за 25—30 мин. до готовности мяса опустить в кипящий бульон. Затем добавить поджаренные коренья и лук, лавровый лист, перец, помидоры, нарезанные на 4 части, соль.

Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.