Бульоны

Бульон куриный с грибами

Вам потребуется:
20г сушеных грибов,
100г куриного мяса,
1 яйцо,
10г водки,
10г крахмала,
10г имбиря,1ч.л. соевого соуса,
соль по вкусу.

Мясо нарезать ломтиками, смочить в смеси белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1х1), и жарить во фритюре до образования бледной корочки, затем откинуть на сито и ошпарить кипятком для удаления жира.
Грибы замочить на 3 часа, отжать и нарезать ломтиками.
Грибы и куриное филе залить бульоном, довести до кипения, снять пену и струйкой влить крахмал, разведенный водой (1х2) подавать.