Напитки

Кисель из клюквы, смородины, брусники

Вам потребуется:
1ст.л крахмала,
1стакан воды,
200г ягод,
сахар - 2ст.л.

Ягоды перебрать, хорошо промыть холодной водой и тщательно размять.
Отжатый сок слить в посуду и поставить на холод. Оставшуюся после протирания ягод массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 5мин., после чего процедить через марлю. В приготовленный отвар всыпать сахар, вновь нагреть до кипения, снять с огня и снять пену.
В отдельную посуду всыпать картофельный крахмал, развести холодной кипяченой водой и процедить.
В горячий ягодный сироп влить сразу весь крахмал, хорошо мешать кондитерским веничком. Посуду с киселем поставить на огонь и при интенсивном помешивании быстро довести до кипения.
После заваривания крахмала в кисель сразу же влить отжатый ранее охлажденный сок. Готовый кисель хорошо размешать и сразу же разлить в креманки, или стаканы, посыпать сахаром.