Маринование

Салат из зеленых помидор

Вам потребуется:
1кг зеленых помидор,
200г - моркови,
200г - лука,
0,5кг - болгарского сладкого перца,
пучок зелени петрушки,
Для маринада: 100мл - уксуса, 200мл - растительного масла, 2ст.л. соли, 10 горошин перца, 5 лавровых листьев.

Помидоры разрезать на дольки. Перец и морковь нарезать мелкой соломкой, лук - кольцами.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Масло кипятить 5мин., чуть охладить и налить в прогретые банки, положить пряности.
Овощи смешать, добавить соль и уксус, и плотно уложить в банки.
Стерилизовать литровые банки 1 час.