Продолжим изучать разновидности суши. Если вы решили посетить японский ресторан и полакомиться вкусными блюдами японской кухни или сделать заказ суши на дом, то вам надо немного разбираться в разновидностях суши, чтобы сделать правильный заказ.

Суши различаются как по форме и размеру, так и по составу начинок и наполнителей. Их готовят из риса, как правило, используют специальные водоросли нори, острый соус васаби и различные ингредиенты: огурцы, авокадо, сливочный сыр, различные виды рыбы и морепродуктов, икру рыбы.

Их едят обмакивая в соевый соус, можно также обмакивать из в васаби. Для приготовления суши также используется рисовый уксус и разные добавки-украшения, например, кунжут. Едят суши, попеременно с маринованным имбирем, чтобы ощущать полноценный вкус каждого вида. К ним принято подавать традиционный японский алкогольный напиток под названием сакэ. Суши обернутые в листы нори снаружи и нарезанные маленькими конусами называются роллы. Но существует огромное разнообразие видов суши.

Итак, рассмотрим некоторые из разновидностей суши:

• Урамаки – это суши-маки вспять. В этом виде, ингредиенты, завернутые в лист водорослей нори находятся в окружении риса. Самый известный в мире вид урамаки, готовят в Соединенных Штатах, в штате Калифорния, это ролл с огурцом, копченым лососем и авокадо. Наружный слой риса часто посыпают кунжутом.
• Темаки – относятся к простым суши, чтобы их приготовить не используется бамбуковый коврик. Это небольшое количество риса вместе с другими ингредиентами вручную завернутое в кусок нори, образующее конус. Очень популярны для «суши-партии», потому что каждый может сделать свои собственные суши из ранее подготовленных компонентов.
• Гункан-дзуси – могут быть надлежащим образом классифицированы как вид маки. Они незначительно отличаются. Небольшой плоский шар риса (суши Меши) завернутый в полоски нори на вершине полученного ролика оставляется место для наполнителя, которым часто является икра различных видов, например, лосося, или другие ингредиенты нарезанные тонкими ломтиками.
• Нигири-дзуси – вид суши на самом деле так же популярный, как маки. Нигири-дзуси являются суши ручной формовки из блоков риса, покрытых куском рыбы, морепродуктов или овощей. Часто нигири завернуты в тонкую полосу нори, чтобы не пачкать руки во время еды при помощи пальцев. Ингредиенты для нигири называют нета, что означает «крышки».