В дополнение к разнице в потреблении энергии, электродуховки обычно отличаются по функциям:

• Гриль – для шашлыков, стейков, колбасок, запеканки.
• Нагрев снизу – традиционное приготовление для тортов влажных или пиццы.
• Нагрев сверху – полезен для завершения выпечки блюд, запеканка корочки.
• Верхний и нижний тен – для приготовления снизу и одновременно наверху.
• Микроволновая печь – может использоваться отдельно (для подогрева) или в сочетании с традиционной выпечкой (что сокращает время выпечки).
• Выпечка с паром – при температурах в интервале от 30 до 100 °С.
• Подогрев и поддержка температуры.
• Расстойка теста при 40 °С.
• Нагрев при температуре в диапазоне от 30 ° С до 65 ° C.
• Двойная выпечка – для одновременного приготовления двух блюд при разных временных режимах и разных температурах выпечки, уменьшает на половину времени приготовления.
• Размораживание продуктов глубокой заморозки с вентилятором, без нагрева.
• Вертел, чтобы приготовить целую курицу или шашлык.
• Быстрый нагрев – может нагреться за 4 минуты до температуры 160 °С.
• Режим конвекции с потоком горячего воздуха по всей духовке с помощью вентилятора, расположенного на задней стенке – сокращает время, чтобы приготовить еду и снижает общую стоимость выпечки до 10%. Типы горячего воздуха: нагреватель снизу, сверху, сверху и снизу, с круглым нагревателем, с грилем, с грилем и вертелом, для пиццы.

Кроме того есть специальные печи, имеющие автоматизированные программы. Например:

• пиццы или хлеба,
• мяса,
• бисквит,
• сушка овощей и фруктов,
• стерилизация,
• пастеризация.