Cладкие блюда

Самбук яблочный

Вам потребуется:
0,5кг яблок,
1/2стакана сахара,
1ст.л. желатина,
2 яичных белка,
1стакан кипяченой воды.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Яблоки очистить, нарезать на дольки и запечь с небольшим количеством воды. Протереть через сито, добавить сахар, белки, взбить миксером до увеличения в объеме в 2 раза, масса станет почти белой.
Набухший желатин растворить, не доводя до кипения до однородной консистенции.
Во взбитое пюре тонкой струйкой влить желатин, взбивать 2мин. и разлить по формам, поместить в холодильник.