Cладкие блюда

Коврижка на яйцах

Вам потребуется:
Мука 2,5 стакана,
6 яиц,
сахар-1/2 стакана
мед- 2 стакана
корица молотая -1ст.л,
цукаты рубленые -1/2 стакана,
миндаль рубленый -1/2 стакана.

Желтки яичные, отделенные от белков, растереть с сахаром до исчезновения сахарных крупинок. В растертую массу влить мед, выбить ее до белого цвета, после этого добавить рубленые цукаты, корицу, миндаль, постепенно добавить муку, все хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками. После добавления белков массу осторожно перемешать сверху вниз, чтобы их не помять.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 200—220°.
Готовую коврижку нарезать на равные кусочки.