Вам потребуется:
Мука пшеничная -1 стакан,
мука картофельная — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
масло сливочное — 5ст.л,
1 яйцо,
молоко — 3ст.л,
1 стакан ядер грецких орехов,
дрожжи — 50 г
соль — 1/4ч.л,
ванильный сахар — 1/4 порошка.

Разведенные в молоке дрожжи растереть с сахаром и яйцом. Постепенно к ним добавить масло, ванильный сахар, соль. Массу хорошо перемешать и соединить с мукой и крахмалом, заранее перемешанными. В тесто добавить рубленые и слегка поджареннне ядра грецкого ореха. Тесто поставить на холод на 5часов. Выдержанное таким образом тесто скатать в жгут и нарезать от него ровные кусочки, из которых сформировать круглые шарики (крокеты) размером в грецкий орех.
Сформованные крокеты уложить на металлический лист, смазанный маслом. выпекать при температуре 220—240 °.