Супы - пюре

Суп-пюре из помидоров

Вам потребуется:
0,7кг помидоров,
50г сливочного масла, 2 ст. л муки,
200мл молока,
соль, сахар, перец,
зелнь.

Поджарить муку с маслом, развести горячим молоком, вскипятить.
Помидоры разрезать на части, добавить масло и сахар, тушить 15мин. Затем добавить 0,5л воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить 15мин, протереть сквозь сито и заправить солью и перцем.

Перед подачей к столу в горячий суп добавить кусочек сливочного масла, зелень.