Вам потребуется:
50г ячменя,
100г сала,
300г мяса,
4 картофелины,
соль, перец, лавровый лист,
петрушка, лук-порей, 200г корня сельдерея.

Вскипятить 1,5л воды и варить в ней ячмень на слабом огне 30мин.
Лук и сельдерей мелко нашинковать и обжарить в масле, выложить в бульон.
Посолить, добавить специи, сало и мясо нарезанные кубиками и варить 1час. Добавить картофель нарезанный кубиками, проварить 15мин.
Посыпать мелко нарубленной петрушкой.