Мучные блюда

Пельмени рыбные

Вам потребуется:
Мука - 2 стакана;
1 яйцо;
вода - 3/4 стакана;
сливочное масло - 2ст.л.;
соль.
Для фарша: 500г рыбы, 2ст.л сливочного масла, лук репчатый - 1шт., соль, перець.

Муку высыпать на стол, сделать лунку, влить туда 1/2 яйца, воду посолить, замесить крутое тесто, оставить его на полчаса.

Мелко нарубить рыбу, добавить холодную воду и перемешать. Когда фарш впитает воду, постепенно добавить масло, мелко нарезанный лук и перемешать.
Слепить пельмени. Довести воду до кипения, опустить пельмени. Когда они всплывут, накрыть кастрюлю крышкой и варить 3мин., влить немного холодной воды и варить до готовности.