Ва-юрчик, как всегда - обьедение!

Ва-юр,какой пирог интересный!И какой наверное изумительный вкус!

Мира, Катюша, спасибо, девочки! Пирог очень вкусный.

Не так давно делала "домашний вариант" пирожных к чаю из клубники.



Здесь все просто, по- быстрому. Любой рецепт бисквита. Сделала тесто, вылила на застеленный пергаментом противень и выпекла. Творог протерла через сито, добавила йогурт и размятую клубнику. Выбила блендером , ввела желатин и выложила на бисквит. Дала творогу "схватиться" и сверху на него раскидала порезанные кусочки клубники и залила сверху желе приготовленное из сока клубники. Когда желе застыло, нарезала на пирожные.

Ва-юр,очень вкусно,просто и красиво!

Катюша, спасибо! Простенький домашний вариант. С вечера сделала, утром уже пили с ними чай.

Ва-юрчик как это я просмотрела такие вкусные пирожные....
У меня дома очень полюбились сладкие рецепты с использованием желатина и я уже "руку набила" на таких рецептах...Очень вкусные у тебя пирожные, только у меня дома они до утра бы не достояли...

Ва-юрчик какая прелесть, у меня малина дома есть, как ты думаешь из неё можно такие пироженки сделать?

Людмила, Танюша, спасибо! Танюша, конечно можно и из малины, красной смородины, вишни. Да из любой в общем то ягоды.

[quote name='ва-юр' date='Aug 9 2006, 10:00 AM' post='12755']
Не так давно делала "домашний вариант" пироженых к чаю из клубники.



Ва-юр. какая прелесть.Похожи на те, чем нас в Испании кормили.Я только их и ела...не могла оторватся

Спасибо, Мариночка! Я тоже очень люблю фруктовое желе. И не каллорийно.

Стали портиться яблоки на балконе.. надо было что-то срочно придумать) Нашла рцепт Тирольского пирога с абрикосами, ну и заменила их недолго думая на яблоки.. Думала сначала, чт отесто получится песочным, но оно получилось таким воздушным, мягким, сочным... не ожидала.. и сразу все смели, крошки не оставили))) тока по фотке плохо видно
а делается очень просто:
- 100 гр размягченного масла
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 250 гр (стакан) муки
- щепотка соли
- пакетик разрыхлителя или сода
- яблоки + сахар+корица

Смешиваем масло с яйцами и сахаром..лучше взбить миксером, я еще добавила столовую ложку сметаны. Потом погасила соду. Просеяла муку с солью и взбила все. Тесто получается консистенции густой сметаны. Сначала на противень выложила половину теста, запекла минут 10-15, чтоб оно схватилось. Потом вытащила, положила сверху яблоки нарезанные, посыпанные сахаром и корицей, утрамбовать. Залить остальным тестом. Выпекать еще минут 40-50. Получилось объедение.. очень нежное.

Kat,фотки очень аппетитные!И пирог действительно вкусный!

Kat, молодец, такой вкусный пирожок сочинила! Тесто, как я поняла по составляющим рецепта, похоже на кексовое? А еще и с яблочками! Вкуснота!

может и кексовое, я про наткнулась на рецепт Тирольского пирога с абрикосами и делала по нему.
Извиняюсь, что фотки такие огроменные, вставляла в первый раз... уменьшу в след раз)

Все равно смотрится очень вкусно!

Читала у нас на форуме, кто как делает ватрушки. Захотелось и мне рассказать как делаю я. Вернее показать.

Ватрушки с черной смородиной.



Раскидываю на противень комочки дрожжевого теста и даю им подойти. Когда "комочки" увеличатся в объеме, беру стакан или подходящую баночку и донышком приминаю углубление. Если стакан прилипает к тесту, то окунаю его донышко в муку или раст. масло. Углубления для начинки получаются все ровные, одинаковые.



Раскладываю начинку: творог с изюмом, или карт. пюре с грибами или мясом, варенье, фрукты, ягоды. В данном случае ватрушки были с черной смородиной. Сверху присыпала сахаром, т. к. черн. смородина ягода все- таки кисловатая. Тесто по кругу смазала взбитым яйцом.



Угощайтесь!

Для теста я использовала:

1 стакан молока
1 стакан воды
6 стаканов муки
1 чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара
2 яйца
50 г маргарина
2 ст. ложки раст. масла
30 г дрожжей (мокрых)
Ставлю на плиту кастрюлю в которой буду заводить тесто. Кладу кусочек маргарина и даю ему распуститься. Добавляю молоко и чуть подогреваю, чтобы молоко было слегка тепленькое.Перегреть нельзя - дрожжи заварятся. В это время в кофейной чашечке растираю дрожжи с сахаром, пока они не "поплывут". В подогретое молоко добавляю соль, яйца и размешиваю. Подсыпаю просеянную муку, немного вымешиваю и добавляю разведенные с сахаром дрожжи. Начинаю вымешивать тесто. Тесто месить нужно хорошо, пока оно не станет однородным, слегка пузыриться под рукой, отставать от стенок кастрюльки и рук. Тогда наливаю в руку раст. масло и с этим маслом еще вымешиваю тесто до полной его однородности. Масло все войдет и его не будет видно. Тесто можно сверху присыпать мукой или смазать раст. маслом, прикрыть полотенцем и поставить подниматься. Когда тесто хорошо поднимется, мы его обминаем и даем еще раз подойти. После второго подъема можно разделывать выпечку. Но нельзя забывать, что после формовки изделий перед выпечкой им нужно дать подняться еше раз.

Какие ватрушечки вкусные! И красавцы такие!

Спасибо, Катюшенька!

О-о-о-о-о какая вкуснятина, ватрушечки с ягодками !!!!!!!!
Сегодня тоже купила большую пачку муки - впереди выходные...

Дерзай! А я уже с черникой пирог сделала. Мои сидят чаевничают, а я ушла за комп от соблазна подальше.

Девочки, я знакомиться, со своим пирожком

Пирог с вишней.

Замесить песочное тесто из 2 желтков, 1ст.ложки сахаpа,50г масла, 1ст.ложки с горкой сметаны, 0,5ч.л соды. Муку добавлять до мягкого теста. Тесто разложить на пpотивне pукой, у боpтиков - поднять. Разложить чуть отжатую вишню, пеpемешанную с мукой. 1 стакан сметаны взбить с 3/4 стакана сахаpа и залить вишню. Печь почти до готовности (30-40мин). Взбить 2 белка с 3/4 стакана сахаpа. Выложить pовным слоем на пиpог и печь еще 10мин.



и разрезик

Чудесный пирожок! Красивый, аккуратный и не сомневаюсь, что вкусный. Я тоже люблю фрукты под заливкой или суфле.

Наташа,каким вкусным пирогом Вы пришли нас угостить!Обожаю вишню,а в выпечки особенно!Пирог очень красивый и аппетитный!

ва-юр,Kati , спасибо, пирог и правда вкусный, нам понравился, а вото свекровь сказала, что кислый , ну "на цвет и вкус" как говорится

Девочки, если непротив, давайте на "Ты"

Наташа привет !!!!
Пирог может и кислый но красииииивый. Очень безупречно сделан.
Ну а свекровь и есть свекровь...

Конечно не против!
А мне наоборот вишневая кислинка в пирогах очень нравится!А варенички какие с вишней....мммм....

Людмила , про сверковь- это точно, ни когда не угодишь

Kati, вареники с вишней я тоже очень люблю

Не травите душу варениками, у меня их кроме меня никто не ест, а себе ведь 4 штуки делать не будешь.
Я уже давно их хочу сделать, вишня правда кончилась, с творогом хочууууууу, да с маслицем, да со сметанкой.....


Как хорошо что мы с моей свекровью живем далеко друг от друга

Сегодня делала шарлотку с черникой по рецепту Клюшечки с кукинга, вкусная получилась, рецепт копирую, а фото мое

Что нужно:
(6 порций)
500 г черники
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ст. л. сливочного масла
Что делать:
1. Чернику перебрать, вымыть и обсушить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и поставить в холодильник.
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и перемешать.
3. На дно формы положить чернику. Влить тесто. Выпекать 30-35 мин. при 180грС.
Очень вкусно,сочно,не приторно.Форму для пирога смазала маслом и дно выстелила бумагой для выпечки,бумагу тоже чуть промазала маслом.Далее три ложки теста вылила на дно,разравняла и засыпала ягоды.Ну а ягоды залила остатками теста.Приятного аппетита! (Слова автора)

Шарлотка с черничкой вкуснятинка,и красавица такая получилась!

Наташа, красивая шарлотка! С фруктами, ягодами выпечка, это всегда вкусно!

Может кому пригодиться рецептик

Ватрушки с консервированными абрикосами.(Лиза)

На 9штук:
150г диетического творога, 6ст.л.растительного масла, 1яйцо, 90г сахара, 2пакетика ванильного сахара, 3чайные ложки разрыхлителя, 300г муки, 1/2 пакетика ванильного пудинга, 175 мл молока, 9половинок консервированных абрикосов, 1желток, сахарная пудра.

Приготовление:
Смешать творог, масло, яйцо,50г обычного и ванильный сахар. Просеять смешанный с мукой разрыхлитель и замесить тесто.
Смесь для пудинга и оставшийся сахар развести в 4ст. ложках молока. Ввести в оставшееся молоко и помешивая довести до кипения . Крем остудить.
Тесто раскатать и разрезать на 9квадратов по 12см. Надрезать каждый угол на 3см к центру. Правые половинки уголков аккуратно загнуть внутрь.
Разложить ватрушки на противне, выстланном бумагой для выпекания. В серединку каждой выложить крем и абрикосы. Смазать тесто взбитым желтком и выпекать около 15мин при 200гр. Посыпать сахарной пудрой.

Какие красавцы лежат на тарелочке! Солнышки-цветочки! Конечно, Наташа, рецепт обязательно пригодится. Тем более не сложный и вкусный. Я тоже делаю наподобие таких и сладкие и несладкие. И вкусно и красиво.

Какие вкусняшки....

Наташа,ватрушечки очень здорово смотрятся!Так аппетитно! Только что это,я не поняла:

Кать, уже исправила.

[quote name='Наташа' date='Sep 4 2006, 09:22 AM' post='15278']
Может кому пригодиться рецептик

Ватрушки с консервированными абрикосами.(Лиза)

Ух ты будем пробовать,... спасибочки Наташа.

Марина, на здоровье . Очень рада, что рецепт понравился

[/b]Вишневый пирог с крошкой.[b]

Я делала с мороженной вишней, сока было мало, а воды добавила слишком много и начинка получилась жидковата.

Для теста: 150г муки, разрыхлитель на кончике ножа, 100г сахара, 1пакетик ванильного сахара, 1 щепотка соли, 1яйцо, 100г мягкого масла или маргарина.
Для крошки: 150г муки, 100г сахара, 1пакетик ванильного сахара, 100г мягкого масла.
Для начинки: 1кг вишни, 100г сахара, 20г крахмала.

Вымесить тесто миксером сначала на низкой, потом на высокой скорости. Выложить на стол и продолжить месить руками. Если тесто немного прилипает к рукам, немного охладить. 2/3 теста раскатать и выложить на дно формы смазанной жиром. Проткнуть вилкой и выпекать в духовке нагретой до 220-230гр 10-12мин. Корж охладить, из оставшегося теста сделать бортик вокруг коржа высотой 2см.
Из вишни удалить косточки, смешать с сахаром. Оставить до образования сока .Довести до кипения и дайте соку стечь. Когда ягоды и сок остынут, отмерить 250мл сока, в случае необходимости добавив воды. Крахмал смешать с 4 ст. ложками сока, а оставшийся сок довести до кипения, снять с огня и ввести крахмал. Немного поварить, добавить вишню и остудить. Начинку выложить на корж.

Смешать компоненты для крошки, вымесить миксером. Выложить крошку равномерно поверх начинки и выпекать 40 мин.

Наташа,ох,как я люблю вишню и все,что с ней связано! Пирог очень аппетитный!А начинка такая заманчивая!

Kati , Кать спасибо, пирог очень вкусный получился, я даже не ожидала

Наташа ну нельзя же так издеваться над несчастными Весонаблюдателями..... да еще и на ночь....
Пирог просто ОБАЛДЕТЬ МОЖНО от одного только вида.

Да, пирог так и просится, чтобы его откусили! Такой красивый, яркий! Молодец, Наташа!

Людмила, бросай свою диету и присоединяйся к "всёпоедающим"

Ва-юрчик, угощайся

Так у меня ж не диета, я уже добилась своей цели. Мне теперь вес сохронять нужно....
Если мне чего то хочется, я ем, но увлекаться не стоит. А теперь еще сын тут решил похудеть немного и запретил мне печь.
Так что я не совсем выбыла из строя, а только временно.

Хочу Наташиного пирогаааааа.....!!! Вот всегда так, когда нальзя, то хочется вдвойне.

Ва-юр, и ты на диете???

Девочки , что вы делаете на клинарном сайте

Во первых у нас есть здесь своя тема о Весонаблюдателях, сходи посмотри, там у меня тоже много вкусных рецептов есть... вот здесь
Ну и во вторых у нас еще дома мужья и дети, которые не на диете, их то кормить нужно

Я тоже своих люблю домашней выпечкой побаловать, но самой покушать не удаётся, если чуть чуть... да и то в крайнем случае, когда уже ломки начинаются.Фигура дороже