Варенье из инжира
У черного инжира снимают кожуру. У белого инжира кожура тонкая, и варенье варят с кожурой, плодоножку при этом не удаляют.	Варенье из инжира Вам потребуется: 1кг инжира, вода - 2 стакана 1кг сахара, 0,5ч. л лимонной кислоты. Инжир помыть в холодной проточной воде, наколоть деревянной шпилькой, залить теплым сиропом, чтобы жидкость покрыла плоды, и поставить в прохладное место на сутки. Затем сироп слить, прокипятить 15мин., слегка остудить, залить сиропом и снова оставить на сутки. На третий день варить до готовности, снимая пенку. К концу варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закатать.										Варенье из инжира с орехами и лимоном Вам потребуется: 1кг инжира, 1кг сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 лимон. В каждую ягоду инжира с широкой стороны вложить жареные орешки, засыпать сахаром, подождать, когда пустит сок, варить как обычное варенье.В конце добавить тонко порезанный лимон, варить 1мин. и разлить по банкам.
	Назад