Варенье из абрикос

Варенье из абрикос №1

Вам потребуется:
1кг абрикос,
1кг сахара,
0,5ч.л лимонной кислоты,
1,5 стакана воды.


Крепкие, плотные плоды, вымыть, достать косточки, ошпарить в горячей воде 2мин., остудить в холодной воде. Из сахара и воды (следить чтобы сахар не пригорал) варится сироп. Затем залить горячим сиропом на медленном огне варить 10мин. Оставить на несколько часов для охлаждения. Повторить 3 раза, за 5мин до конца варки добавить лимонную кислоту.
Варенье из абрикос №2

Вам потребуется:
1кг абрикос,
2стакана сахара,
2 стакана воды.


Сделать надрезы на ягодах, достать косточки, достать из косточек ядра (если они сладкие, если горькие - выкинуть), вставить ядра в ягоды.Чтобы абрикос остался целым, его обхватывают пальцами, и палочкой выталкивают косточку. Сварить сироп. Залить ягоды. На следующий день слить сироп, прокипятить, залить абрикосы еще раз. На третий день доварить абрикосы в сиропе до прозрачности сиропа и абрикосов.

Варенье из абрикос №3

Вам потребуется:
1кг абрикос,
0,7кг сахара.

Абрикосы разломать пополам, достать косточки, засыпать сахаром на ночь. Затем варить на маленьком огне полчаса после закипания, снимать пенку. Готовое гоячее варенье разложить по банкам, закатать.
Назад