Блюда из курицы

Курица фаршированная сухофруктами

Вам потребуется:
1 курица,
1/2 лимона, по 100г чернослива и кураги, 100г риса,
100г сливочного масла,
200мл сухого белого вина,
50г миндаля,
зелень петрушки,
соль, перец.

Отварить рис до полуготовности. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10мин.
В сковороде разогреть масло, затем поместить в неё рис, лимон, сухофрукты, мелко нарезанную петрушку, измельченный миндаль, посолить-поперчить и обжарить.
Курицу помыть и обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Затем нафаршировать курицу поджаркой. Скрепить края и уложить в форму. Полить лимонным соком.
Запекать 15мин. при 180гр., затем добавить вино и запекать еще 45мин., поливая периодически выделившимся соком.