- Покупая свежую курицу надо обратить внимание на то, чтобы у нее была чистая, без пятен кожа и пухлая грудка.
- Потроха надо хранить отздельно от курицы.
- Замороженную курицу можно хранить в морозильной камере не больше 3-х месяцев.
- Если на замороженной курице видны розовые кристаллики льда - это значит,
что её уже размораживали и заморозили снова.
- Чтобы пожарить курицу с хрустящей корочкой, кусочки птицы сначала надо
подрумянить на сильном огне, а затем огонь убавить и довести до готовности.
- Чтобы проверить готова ли запеченная курица, надо проткунуть самую толстую часть курицы ножом - сок должен течь прозрачный.
|
