Часто спрашивают, какие формы для выпечки должны быть на кухне. Правда ли, что силиконовые лучше, чем обычный металл и на что обращать внимание при выборе?

Формы для выпечки, которые стоит иметь

Формы для выпечки очень удобны. Круглый торт можно испечь диаметром около 23-25 см, а продольная длиной 25-35 см подойдёт для приготовления кексов, сырников и хлеба. В них можно приготовить действительно очень много блюд. В округлой можно испечь чизкейк или творожную запеканку. А бабку лучше выпекать в прямоугольной, а также в ней хороши изделия из дрожжевого теста.

Вы также можете приобрести широкие, низкие, прямоугольные формы размером 25х35×40 см, например такие – http://shop.ideamenu.ru/. Формы для выпечки большого размера не используются часто, но формочки размером чуть поменьше, хорошо подходят для приготовления яблочного пирога, чизкейка.

 

Металлические формочки

Это самые популярные и самые дешевые приспособления для выпечки. Многие любят их. В них стоит прокладывать пергамент, таким образом будет легче извлекать торт, а форма будет легче мыться. Но её не стоит мыть в посудомоечной машине – может появиться ржавчина даже после одного мытья.

 

Тефлоновые формы

Они подобны металлическим, но пироги лучше от них отходит. Могут быть использованы без бумаги. Они немного дороже, чем металлические. С помощью них получаются лучшие маленькие кексики маффины.

 

Силиконовые формы

Очень удобные и практичные. Прежде всего, вам не нужно выстилать их бумагой, а десерты или пироги легко извлекаются из них. В настоящее время существует невероятное количество дизайнерских изобретений по вариантам силиконовых форм, так пирожные и печенье для ребенка могут принять самый причудливый вид. Ещё одно преимущество – они занимают меньше места, вы можете согнуть их при хранении, а также можете мыть в посудомоечной машине.

Минусы силиконовых формочек для выпечки. Они бывают разные. К сожалению не все они качественные, нужно выбирать не самые дешёвые варианты, а самые качественные. Дешевые не вызывают доверия относительно безвредности материала, а торты и желе из них плохо извлекаются.

Как выбирать силиконовые формы? Они должны быть выполнены из толстого силикона. Высокие должны иметь подкрепление в виде кольца, тогда отправляя пирог в духовку, вы не прольёте тесто на всю кухню.

 

Стекло и керамика для выпечки

Эти формочки нужны на каждой кухне. Большие стеклянные кастрюли отлично послужат, чтобы приготовить мясо, запечь кусок буженины. Керамику можно также использовать для приготовления мяса или рыбы. В менее глубоких круглых можно испечь шарлотку или бисквит, пирог, овощи, булочки. Они также хорошо смотрятся на столе, поэтому их можно использовать как блюдо. И ещё один немаловажный плюс – их можно мыть в посудомоечной машине.

 

Одноразовые формы из фольги и бумаги

Алюминиевые формы также можно использовать, чтобы испечь что-то, что потом прямо в них можно взять в поездку или на пикник. Они также могут иметь различные фигуры – например, ёлку (которая вам понадобится раз в году) или сердце, вы сможете подготовить тематическую выпечку для особого случая, не тратя больше денег на металлическую.