Куриная грудка называется белым мясом, оно очень ценится из-за его низкой жирности и деликатного вкуса. Вы можете приготовить с ней разнообразные вкусные блюда – жареные, тушеные и запеченные. Тем не менее, она требует специального рецепта, потому что неправильно приготовленная будет сухой и безвкусной.

 

Классическое блюдо – это французская отбивная куриная грудка. Мясо, необходимо фаршировать холодным сливочным маслом (или сливочным маслом с мелко нарезанной зеленью петрушки) и поставить на пятнадцать минут в холодильник. Затем стоит обмакнуть мясо в куриные яйца, к которым вы можете добавить немного прованских трав, так мясо будет более нежным и сочным. Затем надо запанировать котлеты в панировочных сухарях и обжарить в оливковом масле.

 

Если мы хотим приготовить сочную, ароматную куриную грудку, приготовленную без панировки и без добавления жира, у нас есть несколько способов.

 

Можно обжарить мясо на сковороде, завернутое в специальный пергамент с небольшим количеством масла и добавлением трав и специй. Немного подождать — и все готово!

 

Куриные грудки можно нафаршировать вкусной начинкой: соленым огурцом и сыром моцарелла, сливочным сыром и томатами, или итальянской композицией с помидорами, базиликом и лимоном.

 

Рецепты куриной грудки из духовки

Существует широко распространенное мнение, что куриная грудка не особенно подходит для запекания, потому что мясо в духовке может высохнуть и потерять вкус. Ничто не может быть дальше от истины! Просто есть хороший, проверенный способ, чтобы жареная куриная грудка была сочной и ароматной: сочная курица может получиться в специальном рукаве для запекания.

 

В рукаве можно запечь сочную курицу в травах с лимоном или грудку фаршированную сыром моцарелла и вялеными помидорами, или с чесноком и травами, или нафаршировать творогом и запечь с букетом красочных овощей.

 

Можно приготовить сочные куриные крылышки с медом, запекая их с овощами и соусом из соевого соуса и кунжута.

 

Кто хочет, может поэкспериментировать и приготовить грудку, запеченную в духовке с другими добавками, например, с добавлением свежих фруктов: вишни, груши или ананасов. Мясо может быть жареное целиком или можно его разрезать на куски и потушить.

 

Хрустящие кусочки куриной грудки можно подавать с салатами, гарнирами и готовить с различными добавками, такими как кокосовая стружка или кунжут. Вот как много способов её приготовления.