Cладкие блюда

Сметанник

Вам потребуется:
50г муки,
5 яиц,
75г сахара,
200г сметаны,
3ст.л панировочных сухарей.
Для сиропа: 1ст.л коньяка, 1ч.л сахара, 2ст.л воды.
Для крема: 200г сливочного масла, 200г сахара, 2 яйца, ванилин.

Яичные желтки растереть с 50г сахара, добавить муку, перемешать и добавить. сметану, перемешать. Белки взбить с 3ст.л сахара в крутую пену и осторожно смешать с тестом.
Форму с высокими бортами разогреть, смазать маслом, посыпать сухарями, и осторожно выложить тесто. Запекать 20минут, пока корж не начнет отставать от краев формы.
Остудить и аккуратно разрезать корж на 2 части.
Приготовить крем: масло растереть с сахаром, добавить яйца, ванилин, взбить миксером.
Смешать сироп. Один корж пропитать сиропом, на него выложить половину крема и сверху положить второй корж. Покрыть поверхность торта оставшимся кремом.
Украсить торт орехами и тертым шоколадом.