Cладкие блюда

Трубочки из заварного теста

Вам потребуется:
Мука - 1,5 стакана,
5 яиц,
вода - 3/4 стакана,
масло сливочное -1/2 стакана,
соль - 1/4ч.л.

В кастрюлю выливают всю воду по норме, кладут соль, масло и доводят до кипения. В кипящую воду с маслом высыпают муку, непрерывно мешая ложкой, и варят массу 2—3 минуты. Заваренное таким образом тесто немного охлаждают и вводят в него по одному все яйца. Все хорошо перемешивают. Тесто помещают в специальный кондитерский мешок (если нет такого мешка, то его можно сделать из пергамента) и выпускают через металлическую трубочку в виде трубочки, на лист, слегка смазанный маслом. Чрезмерное смазывание жиром листа ухудшает качество изделий, так как на нижней корке образуются трещины.
Выпекают изделия при температуре 190—200 ° в течение 30—35 минут.
Готовое пирожное наполнить кремом.