Вам потребуется:
Мука пшеничная — 1,5стакана,
сахар — 1/2 стакана,
масло сливочное — 5ст.л,
2 яйца,
миндаль — 1/2 стакана,
цедра 1 лимона,
сода — 1/4ч.л.

Масло растереть добела, добавить сахар, яйца, цедру лимона, все выбить до состояния однородной пышной массы. Просеянную и смешанную с содой муку соединить с растертой массой и замесить тесто, которое раскатать на столе скалкой в пласт толщиной 1см. Выемкой (или стаканом) нарезать разнообразные кружочки, звездочки, разложить их на металлический лист, подпыленный мукой, смазать яйцом, посыпать мелкорубленным миндалем и поставить на листе на холод на 15—20 минут.
Вьпекать при температуре 250—160° в течение 8 —10 минут.