Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Крем сбивной заварной

Вам потребуется:
Яичные белки — 4 штуки,
сахар — 1 стакан,
вода -1/2стакана,
ванильный сахар -1 /4 порошка.

Сахар заливают водой и проваривают до пробы «твердый шарик». Взбить белки до крепкой пены, в конце взбивания в белки всыпают ванильный сахар и вливают тонкой струей горячий сахарный сироп, не прекращая взбивать крем. Очень важно установить верную пробу сиропа, так как от этого зависит качество крема. Процесс варки сиропа и взбивания белков следует заканчивать одновременно. Этот
крем подкрашивают в любой по желанию цвет, а также ароматизируют по вкусу.

Оставить комментарий

Связь с администрацией сайта