Вам потребуется:
Мука — 1 стакан;
сахарная пудра — 1 стакан;
6 яиц;
грецкие орехи мелко нарубленные и растертые — 1 стакан,
изюм или цукаты — 1/2стакана.

Просеянную муку смешать с растертыми орехами и изюмом, белки взбить в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры и соединить с мукой, орехами, изюмом, осторожно вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, дно формы выстелить промасленной бумагой.
Наливать тесто в форму на 3/4 высоты.
Выпекать кекс при температуре 230—240° 1час.
Готовый кекс вынести в прохладное помещение на сутки.